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如皋有什么美食
如皋肉松产品特点：形似猴毛，呈丝绒状，淡黄色或金黄色，营养丰富。是一种高蛋白、低脂肪、老少皆宜的食品。咚咚咚唐始于如皋。据清道光庚寅年(《崇川咫闻录》年)记载：董汤是人的妃子董小宛所制。在我没有回巢人的时候，我把这个糖从秦淮送给了巢人，所以就是现在的秦帖董糖。明朝，冒险出疆(朝民)，与董小宛一起隐居如皋水绘园。
海中名士常聚于园中，以诗酒吟。小万给客人做酥糖，味道鲜美，被顾客称赞。因此，它被称为东塘，已有300多年的历史，并已成为这个城市的优质名牌产品。如皋市食品厂生产的水明楼牌冬糖继承了传统工艺，由上述白糖、纯焦糖、去皮芝麻等制成。酥、甜、味纯，齿颊留香。1985年获得江苏省优质产品证书。
现在销量达到几十万盒。如皋黄鸡如皋黄鸡是当地经过长期选育的良种鸡。因其黄嘴、黄脚、黄毛，群众习惯称之为三黄鸡。早在嘉庆甲子年间(公元1840年)，修订的《如皋县志》年就记载：鸡为常见家畜，品种有花鸡、獐鸡等。狍子鸡是指羽毛为狍子毛色的黄鸡。这说明如皋人早就把黄鸡当成了家畜。其实如皋黄鸡也不全是黄的。它的脖子、翅膀和尾巴上仍然有明显的黑色羽毛，形成了它独特的特征。
这种鸡头小，形似蛇头，眼睛大，单冠，花直立，有耳垂;当你张开羽毛时，你的皮肤是黄色的。胸肌和腿部肌肉发达，因为羽毛接近，身材清秀。如皋黄鸡属于蛋肉兼用型。体型中等偏小，活跃，善于觅食;适应性强，能耐受大量饲养。产卵多，一般180粒左右。
这种鸡皮薄、嫩、好吃。它可以红烧，冷切，炖，闷，炒，烤，炸等等。它是在一个地方吃的，所以又被称为一座鸡。时至今日，上海宴席上仍有活杀三黄鸡这道名菜。东弦猪东弦猪是如皋养猪业的主导品种。据武庚年间(公元1750年)编撰的《如皋农民非常重视猪种的培育》一书记载。东川猪是当地培育已久的良种。这种种猪起源于如皋西部和泰兴东部的高沙土地区，已成为中国所有种猪中的一种。东猪有黑色的毛，长长的身体，宽阔的胸膛，挺直的背和腰，高大的四肢，粗壮有力的臀部，大而下垂的头和耳朵。
头分两种：马脸头面部长而直，口短而厚，窝深，马脸，主要分布在如皋东部;狮头型头面部短而宽，面部略凹，皱纹多，耳朵大。形似狮子头，主要分布在如皋西部。东川猪母猪性成熟早，繁殖率高，初产9头以上，经产12-14头左右，产后泌乳量高，采食能力强，仔猪发育均匀。
东川猪性情温和，耐粗饲料，生长快。育肥期一般日增重0.38-0.41公斤，7-8月每头体重80-100公斤。川东猪肉品质好，营养丰富，瘦肉率可达44-45%。从20世纪50年代开始推广夏克种猪作为父本，70年代采用苏大白种猪作为父本。第一代杂交猪生长速度更快，肉质更好。是灌装如皋香肠、香肚和加工如皋肉松、火腿等名优产品的优质猪源。
如皋的美食特产有哪些
如皋的美食特产有哪些
如皋位于江苏省南通市，是一个历史悠久、风景秀丽的海滨城市。在这里，不仅可以欣赏到迷人的海景，还可以品尝到各种美味的特色食品。下面，就为大家介绍一下如皋的美食特产有哪些。
狗不理包子
狗不理包子是如皋著名的特色小吃之一。据说，狗不理包子的创始人狗不理在清朝末年经营包子店时，因为一位客人问他能不能翻滚得更好，他回答：“狗不理解，只知道包子”的故事流传开来，于是这种包子被称为狗不理包子。这种包子皮细馅鲜，味道独特，是如皋不可错过的美食。
蟹黄灌汤包
蟹黄灌汤包是如皋的又一道特色小吃。它的工艺比较复杂，在包子皮中间注入蟹黄汤汁，让包子成为了一个暴汁十足的小吃。蟹黄灌汤包的皮比较薄，馅料丰富，吃起来既有汤汁的滋味，又有包子的口感，是一道让人欲罢不能的美食。
梅干菜烧饼
梅干菜烧饼是如皋的传统面点。它的口感松软，馅料鲜美，经过油炸后，表面呈现出金黄色的颜色，非常诱人。用梅干菜、韭菜、姜末等配料制成，这种烧饼不仅味道好，而且很有营养价值。
芋艿芡实米粉
芋艿芡实米粉是如皋的一道名菜。它选用当地新鲜的芋艿和芡实，再配上细腻的米粉，一道道真正美味的芋艿芡实米粉就诞生了。这种米粉口感细腻，色香味俱全，是如皋最为著名的特色美食之一。
以上就是如皋的美食特产，每一道都有着浓厚的历史文化积淀和独特的地域风味，不仅美味可口，而且充满文化气息。如果有机会去如皋旅行，不妨品尝一下这些美食，相信你一定会有不一样的感受。
如皋市美食
如皋市美食有糖醋黄鱼、董糖、林梓潮糕、如皋三醉、缸爿、斫糖、印糕等。糖醋黄鱼：黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成分，大黄鱼胶更是高级营养补品，黄鱼吃法较多，糖醋黄鱼是南通名菜。董糖：入口易化，酥松香甜，食之口齿留香，回味久长，营养丰富，老少咸宜。
如皋市美食有糖醋黄鱼、董糖、林梓潮糕、如皋三醉、缸爿、斫糖、印糕等。
1、糖醋黄鱼：产于吕四鱼场的大小黄鱼，是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成分，大黄鱼胶更是高级营养补品，黄鱼吃法较多，糖醋黄鱼是南通名菜。
2、董糖：董糖系明末如皋爱国名士冒辟疆的爱妾董小宛亲制而成，故称董糖。其特色是入口易化，酥松香甜，食之口齿留香，回味久长，营养丰富，老少咸宜。
3、林梓潮糕：林梓潮糕选料讲究，以当年产优质糯米、粳米舂成米粉，拌各绵白糖、金桂花、松仁及红绿瓜丝，用荷叶垫底，制成圆形糕坯，精工刀切，水蒸而成。刚出笼时不粘手，弹性如海绵，米香、桂香、荷香，沁人心脾，香而不浊，甜而不腻，柔润爽口，风味纯正。既是可口的点心，又是馈赠亲友的上乘礼品。
4、如皋三醉：旧时如皋，江海河特产资源丰富，以志书所载名菜“如皋三醉”为例：醉河虾、醉江鲟、醉文蛤合称“醉三（仙）鲜”，是如皋传统名菜。
5、缸爿：是南通市民价廉物美的早点。烧饼店的师傅将一块面团，拉成长带状，宽约6～7寸，浇上一条豆油线，抹上一层细盐，对折成2寸许，用手掌一下一下压实，然后用棒捶卷压，一面卷，一面用棒捶打台板，于是面团越拉越长，再用菜刀依45度斜线，一刀一刀切开，成为两头尖的平行四边形，最后将其排列整齐，涂上一层糖稀，洒匀一些芝麻，一块一块地用手贴到炉筒里去，不一会，略带焦黄、两头微跷，香喷喷的缸爿就出炉了。
6、斫糖：糖呈姜黄色，看起来挺硬，不过放在嘴里一会儿就软。虽然此糖粘牙齿，不大甜，还带点焦味，但因便宜，买者可用钱买，也可用破布、废铜、烂铁等物交换。
7、印糕：是春季应时食品，农历三月初一开始上市，用米屑蒸制而成。蒸印糕须用木框蒸笼，每次蒸16小方块，每块印着福禄寿喜、牡丹菊花之类的文字或图案。
