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衢州特色小吃有哪些
一、三头一掌
衢州人特别爱吃辣，衢州三头一掌就是以辣著称，是衢州地方特色风味美食。三头一掌包括了兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。其中最有名应该是兔头，肉质细腻、疏松。三头一掌可以作为一道宴客的特色菜，小吃街上的下酒菜，又是非常好的休闲食品。
二、衢州烤饼
衢州人没有一个不爱吃烤饼的，走在大街小巷总能闻到刚出炉的烤饼香。因为爱，所以精。衢州烤饼已经是衢州的特色小吃，做的味道是别的地方模仿不了的。肉馅、榨菜、梅干菜，加点葱花，一直是这个味道。吃过很多地方的烤饼，还是觉得衢州的是最好吃的。衢州最有名的应该数余记烤饼了，但是窜街小巷的很多烤饼店也都非常不错，都是正宗的衢州味道。
三、全旺山粉饺
在衢州很多全旺人都开了山粉饺店，现在全旺山粉饺也已经是衢州的一道特色美食。每年过年，家里总会做上很多待客，客人吃了总会向妈妈讨教经验。这个山粉其实就是番薯粉做的饺子皮，很嫩很滑，馅儿一般是新鲜的肉馅，很简单的清汤、葱花和榨菜，就成就了这样一道特别的美味。
四、衢州肉圆
肉圆在衢州一般叫它“山粉果”，和前面的山粉饺一样，也是用番薯粉做的，只是里面加了煮熟的芋艿和剁好的肉馅，加上调料搅拌在一起，不用搓圆，一撮撮的拿上锅蒸熟，蒸出来的香味就可以馋得你流口水。过年时，年夜饭里总少不了它，总是最受欢迎一抢而空。蒸好后可以直接吃，也可以做成汤，炒成菜，味道都很棒。
五、常山贡面
在衢州常山有一种面叫做贡面，有叫素面，是“白如银，细如丝”的面条，它的特点是细、软、长，碗里加点调料，清汤煮沸出锅就可以享用，味道就会让人回味无穷，现在说起来真的有些怀念。现在网上也有卖，是非常有特色的一种美食。
衢州的特色小吃有哪些
小吃：毛豆腐、开洋豆腐干、八宝菜、索面、醅糕、高家萝卜丝、鲶鱼黄瓜、龙游葱花馒头、千层糕、豆腐糕
特色菜：常山三毛狗肉、衢州“三头一掌”、王香狗肉、瓦块鱼、美味鱼头、毛血旺、笋干老鸭煲、钱江源清水鱼、鸭头、兔头、鱼头、鸭掌、不老神鸡
土特产：衢州莹白瓷、衢州西砚、江山猕猴桃、江山金针菇、江山白毛乌骨鸡、衢州柑橘、开化龙顶茶、龙游小辣椒、常山胡柚、开化根雕、钱江源乡野山珍、钱江源野葛粉、野生“黄金”茶、野生“苦丁”茶、杜仲保健茶、开化龙顶、龙游小辣椒、一品红椪柑、江山白鹅、开顺黑木耳、龙游宣纸
衢州有什么好吃的小吃
衢州著名的小吃有“三头一掌”蓉仙馄饨位于狮桥街，原普农家电后面，小小的店面，手工的馄饨，皮薄肉嫩。适合带着MM慢慢享受友情提醒：下雨天是绝对不营业的，逢年过节也绝对不营业。老奶奶馄饨这个府山上的一大特色，奶奶也很慈祥，哈哈，真正的手工馄饨但是现在是她女儿做了味道差多了小龙虾专买龙虾的小店,味道还过的去,可惜冬天不营业!永和豆浆位于仁德路，这样的连锁店我也不多介绍，相信大家都去过。各种咸味、甜味、原味豆浆在这里都可以品尝到,还有各式小点、面类提供兔头就在永和豆浆边上的弄堂里，走进去就看到。香辣的兔头据说是衢城最好的。去一定要找好时间，本人就经常遇到去了要等的地步。(据说这家店一天就卖200个兔头,卖光就关门的)川福火锅一个价格便宜的过份，服务环境又相当不错的地方，免费赠送西瓜，泡菜和花生，曾经有那么一段日子我经常混的火锅店，强力推荐那贡丸年错。吴氏烧烤狮桥街的一个老公公的摊子的烧烤很不错，花上十快钱可以吃的很味道了。现在已经是个店面了另外还有N多的小饭店布满在仁德路段，至于具体有什么特色菜我没一家家吃过，所以就请大家慢慢搜索了。蛟池街--坊门街--中河沿繁华的夜市热闹的商业街，霓虹闪烁之间，中河沿俨然已成了娱乐休闲美食的绝佳去处。相对于其他地方，这里的规模和品种多得多，夜宵顾客群大多是晚上喜欢通宵的朋友。****了各国美味到了晚上更是人气极旺，这儿的夜宵属于潇洒享受型。（这条街上确实很多。哈哈。爱花麻辣烫还有小摊上的nue nue＜这个东东绝对是好吃的不得了，在外面这么多年都找不到原版＞）老徐粉干位于蛟池街中国银行前面的小巷里，一般很难发现，去的都是老顾客。粉丝，肉元，凉拌粉干，水晶糕都是我经常点的。就是环境不好，夏天要做好流汗的准备！现在环境还是一样不好，但口味到是没什么改变．花木兰砂锅新的装潢，新的环境，比起以前好了很多，5块一碗的沙锅，在这个炎热的夏天仍旧人满为患。辣阿婆位于坊门街，衢州人气一直很旺的火锅店，香辣的味道一直可以蔓延在整条坊门街上，花上五六十元就可以吃的饱饱的，而且现在可以经营到凌晨了，大可以慢慢的享受。现在已大不如以前了，面积在不停的变下，我想迟早换人！爱花麻辣汤中河沿进去50米，店面不大，人气到是很旺。粉丝、豆腐、蔬菜、海带想吃什么就有什么一元一串,只要你的嘴巴耐辣度够好就可以了。这个巨说毛不干净的地方，态度还很嚣张，反正我就不去的西安面馆中河沿建设银行斜对面，各种味道的拉面，香肠的，大排的，炸酱的。适合大家的口味。低位的价格，吃上一碗就可以很饱了。另外也附带饺子。现在已有了肉夹馍，和凉拌拉面，换换口味还是行的内蒙小尾羊中河沿一直走到头，一流的环境，一流的享受。特有的羊肉、奶茶我的最爱。听说现在好经常有活动，大家可不要错过，带足你的荷包就行了。活动还是在继续，但我爱上了那的羊蝎子，喜欢那啃的过程。其他晚上中河沿街边的各种小吃摊，吃的东西应有尽有，爱吃的MM可以尽心扫荡，当然找个付钱的男士是重要的。（哈哈）马站底老裴粉干很早开在县西街的小店，那时候辉特意跑去就为吃盘粉干，现在还是那老板，不过店很小，建议打包带到府山上去吃。胖子水饺卡萨布蓝卡对面，说是水饺，其实已经主打炒菜了，价格是相当的便宜。但菜的味道只是一般，如果你要求不高，是可以试试的。（水煮肉片不错，值得一试）国良鸭头，这个鸭头确实很不错，不过真的是辣的可以，本人已经不敢以身试法了（这家店老早就晓得了。美玲经常说。。。不过从没去过。哈哈）东河沿和马站底交叉口，生意一直很好，这样美味的鸭头一定不要错过的。叫上几个朋友，炒几个小菜尽可以不醉不归！斗潭小区胖子排档和胜圆饭店位于小区路口，绝对的大排档，胖子排档的酸菜鱼烧的很好，去了一定要点，胜圆饭店的螺蛳和松花肉也很好吃。这都是我每次去要点的。两家都有小包厢，通宵营业，尽可以慢慢享受！老蔡粉干沸蓝网吧附近坐2路车到运管处下车，一般营业到1点。他的粉干、炒饭出名的。现在已经是大部分夜间出租司机的固定夜宵场所。教工幼儿园路口有个女人的烤饼很好吃,肉质新鲜香美烤饼松脆，等上几分钟就可以边走边吃。荷花东路衢州的排档一条街了，每家都有自己的特色菜，这里就不多介绍，想尝味道就要你自己一家家去品味了。要提的就是有家新疆人开的兰州拉面，里面各种拉面、大盘鸡、羊肉泡馍及各种炒菜都很有特色，生意很好，门口常年有新疆的羊肉串买~~~推荐家刘家香辣大盆煲,很有性价比的,老板娘不杀猪,而且还很漂亮的强力补充南区已经成了吃鱼的地盘了,随着火车站的南移,人气旺了很多.椒香鱼在歌顿边上的鱼店,所以很好找,特殊菜:椒香鱼\桃花虾\杠豆干都很不错.碳烤鱼一种鱼的新烧法,就在荷四路,园丁新村边上,25元一份很合算的.乡巴佬鱼庄现在已经搬到荷5路了,看中车站的人气,老板很有眼光,那的红烧汪刺很够味另外石油公司门口开化佬饭店蛮好,都是一些开化特色菜,那的肉圆很有吃头的,做的很有劲道.再还有银桂边上的私房菜,锅仔做的不错,还经常推出些特殊菜,我感觉冬天比夏天好吃!瓦块鱼现在在坊门街了,不适合经常吃,上菜速度还比较慢.（现在快了，分店开了）杨家巷的翘子馄饨,再前面的凉拌粉干水晶糕,以及百货公司后面弄堂里的歪头烤饼我就不多说了（现在已有店面，就是余记烤饼咯。)补充下~~还有煲仔饭原来米兰对面的,哇.现在在立马广场.水晶糕篇 1.老配方个水晶糕，休四用山粉做个，蕉志该中国宁行旁边个隆当里有旮“老徐银丝”个店，危险好切赖！ 2.田伯四粉做个水晶糕，是白色透明个，荷花三路.杨家巷都有。 3.葛粉做个水晶糕，是透明的一塌糊涂个，新叫该跟马站底个交叉口，休有个。 4.南区百汇路和凤起路路口还有用撒里白凉粉，木瓜粉做个奇怪水晶糕，代旮可以KI切切看。
衢州最有名小吃一条街
衢州最有名的小吃一条街是马站底。
马站底是一条仅500米长的街，装下了足足50多家美食店，酱粿、三头一掌、炒粉干……衢州特色美食可谓应有尽有，不少衢州小吃界的“大佬”都深藏其中。
从东武街和东河沿的交叉口开始，就算跨进马站底的美食世界了。盖浇饭、手工面、麻辣烫、水饺、馄饨、粉干……沿街一路走，各种美食小吃数不胜数，令人眼花缭乱，店里散发的诱人香气不断挑逗着你的味蕾。
作为能在马站底站住脚的美食，没两把刷子多是待不下去的，陈旧的店招经历的不仅是时间的考验，更是衢州吃货们的检验。府山老妈妈馄饨、老高粉干、毛大妈锅贴、杜泽灌肠、慧贞菜包……这些在衢州美食圈都是响当当的老字号。
马站底地理位置：
马站底，亦称马栈底，位于柯城东隅，南北走向，北接东武街，南抵狮桥街。
由《衢县志·街巷》（编撰者：民国·郑永禧）记载：“马站底，相传留状元之马栈在此，站当作栈，通至状元坊。”“状元坊，有状元厅，前通长竿林（刘按：即今长竿街），后通府山。”
状元坊，根据民国《衢县志·坊表》（编撰者：民国·郑永禧）：“状元坊为留梦炎、程宿、毛自知立。在乌桥南马栈底。栈，俗作站。然据古老相传，其地实留梦炎状元故居，马栈亦留梦炎状元当年厮养所也。”
旁有熙春巷，即留梦炎之熙春园，又名熙春楼，为留梦炎故宅，东侧旧有巡警状元铺。新中国后，状元坊并入马站底。
以上内容参考：今日柯城-马站底——老衢州眼里的美食一条街
