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乐山大佛附近美食攻略
乐山大佛的名气，谁人能不知道呢！但是你还知道吗？乐山还是四川省的美食好地方呢!乐山的美食那铁定是少不了辣，没有辣椒就完全没有这道菜的精髓。乐山美食品种丰富，各有千秋，今天就带大家去看看四川乐山都有哪些美食！
乐山特色美食：
西坝豆腐、豆腐脑、黄焖鸡、乐山烧烤、清蒸江团、跷脚牛肉、苏稽米花糖、罗城牛肉、五通桥豆腐乳等。
农畜产品：
罗城牛肉、永胜腊肉、马边竹笋、沐川甩菜、龙孔大头菜、金口河老鹰茶、苏稽米花糖、剑峰脆红李、乐山苦笋、马边乌梅、五通桥豆腐乳、峨眉竹叶青、马边云雾茶
特产中草药及其制品：
沐川黄白姜、干姜、金口河乌天麻、雪胆、岩白菜、灰兜巴、老鹤草
乐山名菜、名小吃：西坝豆腐、黄鸡肉、夹江豆腐脑、峨边坨坨肉、白宰鸡、珍珠鱼、乐山甜皮鸭、雪蘑芋烧鸭、峨眉鳝丝、翘脚牛肉、峨眉豆腐脑、牛肉豆腐脑、峨眉豆花、仔姜鸭脯、珍珠元、东坡墨鱼、夹江麻辣烫、鲜椒嫩仔鸡、乐山烧烤、棒棒鸡、清溪叶儿粑、双麻酥、峨眉素席
特色名店：
黄鸡肉、三苏酒楼、369餐馆、王浩儿渔港、蔡氏老字号鱼庄、易老八跷脚牛肉、何四_豆腐脑、荣生萝卜汤、古市香翘脚牛肉、牛华豆腐脑美味小食、峨眉酥肉豆腐脑
到乐山直接导航，美食就来
叶婆婆钵钵鸡、牛华豆腐脑、凉糕世家、巧巧油炸、纪九_甜皮鸭、九妹儿凤爪、张公桥好吃一条街熊家婆，跷脚牛肉一定要吃古市香的只要十元一碗碗，太多咯......
乐山美食在牛_桥、老公园、嘉定坊
乐山作为一座旅游城市，一半靠的是旅游景点，另一半靠的是各种让人赞不绝口的美食!上午游览完乐山大佛，下午当然要去品尝下乐山的美食啦!
走在府街的小路上，手里拿着刚宰的甜皮鸭，看着琳琅满目的商品，令人眼花缭乱、目不暇接;此起彼伏的叫卖声，不绝于耳;那扑鼻而来的香味，令人回味无穷这条街乐山人称为“美食一条街”，这里汇聚了大量的网红店～九妹凤爪，九九豆腐脑，蛋烘糕......拐过一道弯就是鼓楼街了，老远就看到前方排了老长的队，门口还沾满了人。
三道味豆腐脑
豆花采用的最原始的小石磨磨制，既保留了小豆的营养，又不失其特有的豆香味
看着红油欲滴的是不是感觉口水都在流啊～悄悄告诉你，一口钵钵鸡一口冰粉才是夏天最佳的cp哦!而且最让我感到不可思议的是，这家店用过的红油汤料用完就倒掉了，着实让我惊叹了一把!
乐山有个烧烤类别，是别处没怎么见到的，那就是烤鱼片。烤鱼片这个东西呢，还是很讲究技术的，所以成都也没见到几家。
廖哥泡椒兔，一口下去，你就知道，原来兔子可以这么好吃，看看口水来没有?
来乐山一定要观赏乐山大佛，爬峨眉山，尝尝乐山小美食
乐山好不好玩美食攻略
乐山位于四川省中部，四川盆地的西南部，是国家历史文化名城，是旅游的热门城市。乐山最出名的，是中国最大的摩崖石刻造像——乐山大佛。游玩四川乐山，不仅仅要观赏美景，还要品尝乐山的美食。乐山的跷脚牛肉、钵钵鸡和豆腐脑等美食，并不逊色于乐山大佛来乐山，除了游山拜佛，一定要好好的品尝美食。
苏稽镇苏稽是离乐山市区很近的一个镇，也是跷脚牛肉的原产地。相传，在30年代初，有一位罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。其间，他看到一些大户人家把牛杂扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。渐渐的特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称。
在成都的大街小巷都可以看到“跷脚牛肉”的身影，但是要想吃到正宗的跷脚牛肉还是一定要来苏稽镇，进入苏稽古镇沿着河边的街上，就看到了这家古色古香的百年老店，看起来生意很好的样子，就是这家啦。除了翘脚牛肉外，一定还要尝一下他家的火爆牛肝，现场把滚烫的油浇淋在一把大铁勺中已经备好的生牛肝上，用铲子翻炒几下就可以食用啦，牛肝真是鲜嫩无比。还有门口现做的这种红糖饼味道也不错，可以试试。
易老八翘脚牛肉：相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧典之术的易老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂(诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类)扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的功效。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。
目前此店在原有的基础上推出新品种：粉蒸牛肉，火爆牛肝和火爆脆肠。
乐山市区都说成都是美食之都，很多朋友来成都都是奔着各种美味而来，那成都人又喜欢去周边哪里寻觅美食呢，乐山是主要选择之一，虽然现在乐山的大部分美食在成都都能找到，但吃货的人生准则就是，一定要去最正宗的地方，才能吃的最满意，接下来就跟着我一个一个去打卡吧，如何安排时间完全看你自己了，反正我们吃了两天没重样。钵钵鸡也是乐山一道非常有名的小吃，已经有上百年的历史。“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时直接从钵钵内取出就可以吃啦。钵钵鸡当然不是只有鸡，荤素各种菜品皆可，味道主要有红油和藤椒两种(藤椒比红油辣)，各有特色。钵钵鸡颠覆了传统串串只能烫食热吃的方式，非常方便，荤素价格不同，吃完后数签签的根数就可以买单了。吃钵钵鸡的时候一定要配上一碗特色鸡汤饭(鸡汤饭推荐“黄鸡肉”家的，非常赞)，鸡汤饭看似简单，卖相也一般，但是只要吃上一口，绝对让你欲罢不能。
犍为薄饼：“薄饼”，是乐山犍为的一道名小吃，非常有特色。用一张半个巴掌大的很薄很薄几乎透明的饼，将拌好的萝卜丝+抄黄豆米+白糖+芝麻面，全部包裹好做成一个薄饼，然后蘸上调好的甜醋，酸酸甜甜的，又带点辣味，非常爽口。
乐山豆腐脑乐山豆腐脑和大家在北方吃的豆腐脑可以说有本质的区别，虽然它叫豆腐脑，却不以豆花为主，是不是很任性，它是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。几片薄薄的豆花打地，配上粉条，各种黄豆花生米，还有不知道是什么炸的脆脆的东西，然后舀上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，就成了，当然还可以根据你的需要加上牛肉、肥肠、酥肉等等。乐山豆腐脑还分有峨眉派系，其实区别不大，只是里面不加粉条，另外还可以在豆腐脑里打个蛋，就是下面这种了，感觉口感要清爽一些。
炸串串：提到乐山美食，很多人会提到乐山烧烤，但我一直觉得全国很多地方都以烧烤为特色，锦州烧烤还入了非遗，但吃过很多以后觉得，其实都没有太大的区别，而且咨询了很多乐山本地人后，也都不太推荐烧烤，觉得又贵又不好吃。这次去尝试了本地人推荐的炸串串，据说是他们小时候就喜欢吃的，经济又实惠，还很美味。3毛五一串，10串起烤，是不是很便宜，这家店如果不是跟着导航估计很难找到，但是味道真的不错，不像加了各种孜然味精辣椒的烧烤，根本吃不到食物本来的味道，炸串串是炸好以后，根据自己喜好沾辣椒碟吃的，沾不沾我觉得都不错，推荐五花肉、仔骨、鱼片，略带回甜。
烧卖：烧麦大多是糯米馅儿的，而乐山的烧麦馅儿是猪肉大葱的，而且是要沾红油辣椒吃的哟。这家店的烧麦都是现包现蒸的，蒸好的烧麦晶莹剔透，清香可口。其实乐山还有很多美食，但由于时间和肚子都有限，先尝试了这么多，这已经是一天5、6顿的节奏啦，剩下的只有留在下一次出行再慢慢品尝了。
乐山十大特色美食
乐山十大特色美食有苏稽米花糖、麻辣烫、雪魔芋烧鸭、峨眉鳝丝、叶儿粑、跷脚牛肉、油炸串串、乐山钵钵鸡、狼牙土豆、乐山干绍面。
1、苏稽米花糖
苏稽米花糖，四川省乐山市市中区特产，中国国家地理标志产品，苏稽米花糖产于四川乐山市苏稽镇，故名，米花糖在清末就有名，是乐山地区传统名产，原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米，特点是香甜可口，酥脆化渣，具有米花清香味。
2、麻辣烫
麻辣是源于四川省乐山市五通桥区牛华镇，流行于各地的汉族特色小吃，后有东北改良版本。
3、雪魔芋烧鸭
雪魔芋烧鸭是四川峨眉山最具特色的美食之一，魔芋干顾名思义，就是脱水魔芋豆腐，泡发之后像海绵一样弹软，内部充满孔洞，可以满满吸饱汤汁。
4、峨眉鳝丝
峨眉鳝丝是峨眉山非常有特色的江湖菜之一，新鲜鳝鱼在厨师的刀工下成为很细很细的细丝，辣椒和花椒绝对不能少，香菜起到了辅助提味作用，在熟油的高温烹饪下散发独特香味，鳝鱼肉嫩味鲜，搭配多种增色添香的调料和辅料，色泽红亮，麻辣味浓，鳝丝入口滑嫩，吃得过瘾。
5、叶儿粑
叶儿粑，是四川地区特色传统小吃，川西农家清明节、川南春节的传统食品，叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。
6、跷脚牛肉
跷脚牛肉是四川省乐山市的一道特色传统名菜，翘脚牛肉，大锅装满了牛肉+牛杂+牛肚等等，先要大口喝汤，舒爽清鲜好味，细嫩鲜美的鲜牛肉搭上毛肚、黄喉、牛肠、脑花等，再加一圈配菜，吃肉蘸着地道的乐山辣椒干碟才算拥有了灵魂。
7、油炸串串
油炸串串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香，是一种源自乐山的地方风味小吃，油炸串串形式与烧烤类似，区别在于烹饪方式，油炸串串是"炸"制而成。
8、乐山钵钵鸡
钵钵鸡是四川乐山非常流行的特色小吃，一般是红油味道和藤椒味道两种，钵钵鸡最考究的就是那盆油料，菜品自选，放进去点的汤底，竹签上的食材浸润后，真的又麻又辣，吃起来感觉特别的入味，关键是一点都不腻，而且里面加了芝麻之后麻辣味和香味结合在一起简直是太绝了。
9、狼牙土豆
狼牙土豆狼牙土豆是乐山的一种川菜风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食，在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。
10、乐山干绍面
干绍面可以说是四川乐山家喻户晓的一道面食，这道面更注重的是火候和面条的劲道口感，面条不能太粗，也不能太细，吃的时候面条要有嚼劲，还有芽菜和肉的脆香，每根面条都非常的入味。
乐山必吃攻略乐山美食推荐
峨眉山不止有峨眉山，还有那些藏在街头巷尾的美食。乐山不只是旅游之都，乐山的美食更是让人难以忘怀。若你要去看那大山，看那大佛，旅行之际怎能不去尝尝正宗的乐山美食!请收好这份乐山美食攻略。
店铺推荐叶婆婆钵钵鸡中午时分到达了乐山，第一顿当然是去吃乐山的代表美食——钵钵鸡!关于钵钵鸡的选择，我决定去生意最火爆的——叶婆婆钵钵鸡。叶婆婆钵钵鸡在成都也开了很多家分店，一直忍住没有去吃，想着来乐山一定要去总店。提前打了电话，怕春节没开门～万幸的是，初一也照常营业。正值饭点，生意当然是好得没话说了～一张张小桌子上都是一盆一盆的钵钵鸡，人多实在坐不下，老板直接把桌子摆在了外面。我们选择了红油钵钵鸡。
潘六娘排骨面我早上9点过去的!生意太好了!店铺就在一个巷子里面，放大眼睛仔细看还是找得到的～晚上他家就卖烧烤，白天主要卖面。妈妈起不来，非得要在酒店睡觉，我这种吃货怎么可能错过美食呢?我就孤身前往。排骨是油炸过的!普通的一份就是两个排骨，还是挺大两坨的，排骨肉也挺多的，不像一般的排骨面，尽是骨头!价格也适中，如果你喜欢还可以多加一份排骨～我看到很多人也多加了一份～老板还会给你个不锈钢盆盆，专门给客人吐骨头，味道的话，面就是普通的水面，煮的比较硬，这样吃起来比较爽口。对我来说有些许的油腻，但是味道还是值得我跑一趟的。
古真记钵钵鸡个人认为。这家的钵钵鸡更好吃。完胜叶婆婆，吃第一口的时候就被惊住了，非常非常的入味，味道很重，不用干碟就直接吃都非常好吃!所以大家也可以考虑一下这家，海棠路是总店，生意也是好得很啊!
小豆海棠小豆海棠豆腐脑+咔饼天生一对乐山的豆腐脑，绝对是和成都
以及各地市面上的豆腐脑不一样的。豆花很脆很碎，入口即化，融在粘稠浓郁的汤汁勾芡的汤头里，配着辅料，缺一不可。而这个辅料，经过历史演变，现已经变成：炒黄豆、炒花生米、大头菜
汤汁里可根据个人口味，加入醋、辣椒油。豆腐脑的绝配，那就是咔饼了。所谓咔饼，就是面饼里面+馅儿，精华就在于这个馅儿。老板会问你：咔肥肠还是牛肉，你可以选择：双拼!肥肠、牛肉又属于
乐山另一道名小吃——蒸笼肉。它可以成为独立的一道菜，它更是各种搭配的翘楚。不吃咔饼的，也可以选择在豆腐脑里面直接加蒸肉。
老兵麻辣烫在成都，我们说“冒菜是一个人的火锅”，那么在乐山，“麻辣烫是一个人的火锅”。在乐山我们比火锅更爱吃的是麻辣烫。实际上麻辣烫的锅底=火锅锅底，也分红锅和鸳鸯锅。各种荤菜、素材串成串串，烫好吃。蘸水也分干碟和油碟。
张公桥的日与夜从周五晚上8点抵达开始，接下来的48小时里，乐山用一手好味道牢牢抓住了我。在任何一个路边，都可能突然出现一大群人打堆堆的场面，不用猜，里面一定有一个一举一动都牵动着吃货们口水的老板就算找不到非常local的店，还有张公桥白天的张公桥一片静悄悄，紧闭的门前倚靠着眯着眼睛听歌的小哥和躺椅上叼着烟闭目养神的大叔。
