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宁夏的特色美食有哪些
1、宁夏饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。
将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。
2、宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。
3、宁夏手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，在日常生活中必不可少。这与他们恶劣的生活环境和独特的生活习惯有很大的关系。外出游牧，数月不归，而羊肉却有饱食一顿，整天不饿之功效，跟米饭煮在一起，连饭带菜都有了，确实非常方便。
4、宁夏螺丝菜，又名藕（俗名）。为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。
5、老毛手抓，1915年创始于回族之乡吴忠市。成立至今之所以倍受中外宾客的青睐和赞赏是因为它有着自己与众不同的个性特色，是宁夏手抓特色餐饮业唯一保存并流传至今的近百年老店。
老毛手抓以其别具一格的门面突出了伊斯兰风格和民族色彩。民族服装、民族语言、民族音乐、回乡风情突出了不变的民族本色。
宁夏有什么好吃的美食
宁夏回族自治区，作为少数民族集聚地，回族美食也是闻名遐迩，每一道菜都有自己不同的含义，而其特色美食更是代表回族最具风味的美食和清真饮食，特色美食有哪些，听我给你说。
馓子-是回族的传统美食之一，据说起于北朝，距今已有1400年的历史，每逢重大节日，家家户户桌上必定会有馓子“光顾”，做法十分讲究，需要在面粉中加入盐，蜂蜜，在加入鸡蛋，香油等反复揉捻，然后通过拉长，醒面，缠绕等油炸而成，表面酥黄透亮，酥脆可口，金黄亮润，轻巧美观，每分佳节，形状刻各异的馓子便会来点缀节日的美好。
馓子
燕面揉揉-燕面揉揉是被取誉为宁夏一宝的莜麦面制作而成，莜麦面富含蛋白质和脂肪，有降糖降脂的功能。将面团揉搓均匀，然后压制成统一大小的面片放入蒸笼，取出晾凉后切成细条，然后加入辣椒，醋等调味品，制作好的燕面揉揉，韧而筋道，油而不腻，色泽红亮，香辣可口，也被中国烹饪协会列入中华名小吃，宁夏十大金牌小吃。
燕面揉揉
世界羊肉看中国，中国羊肉看宁夏，到了宁夏，如果不吃一回羊肉，纵然尝过千般滋味，也会显得美中不足。
羊杂碎-若说宁夏食材界的大佬，羊肉必定王座头把交椅，因此也成就了各种以杂碎命名的小吃，一碗货真价实的羊杂，宁夏吴中更是羊杂的重镇，包含心，肝，肺肚，肠，头等部位，而构建其风味轮廓的，是以羊肉羊骨熬出的好汤，因为内脏本身腥骚，味儿重，必须要通过特别讲究的方法来处理，味道细腻，脆弹有嚼劲。
羊杂碎
以吴中为代表的宁夏人之所以把早餐称为早餐，是因为羊杂碎的标配就是一杯就十分特色茶饮八宝茶。八宝茶，用三种绿茶做底，加上冰糖，红枣，沙枣，桂圆干，枸杞，核桃，最后还要撒一把熟芝麻，八宝茶的最初传统是用盖碗喝，最初称为“刮碗子”，羊杂一碗快而方便而八宝茶一盏，却放慢了时间，两样朴实又讲究的食物，为宁夏人开启了容光焕发的每一天。
手抓羊肉-宁夏的手抓羊肉，经得起一切赞美的词藻。不加盐是炖煮的关键，盐作为强电解质，会破坏细胞膜，使肉质中的水份渗出，口感变老，装盘之前盐才会出场，既增加口味又不影响口感，双倍提鲜，一头生蒜，一小碟陈醋的搭配是其最地道的吃法，一大块羊肉，入口，不腥不腻，即使最资深的食客，想起手抓羊肉的香味，也常常不舍昼夜。
手抓羊肉
手抓羊肉
九碗十三花-九碗十三花，距今已有六百多年的历史，是回族群众用来招待尊贵客人，被称为回族中的“满汉全席”，其所有的菜全都用大小一样的碗来盛，把九碗摆成每边三碗的正方形，然后在于四边摆放上四种不同的干果，里面有蜜枣，麻子，葡萄干，枸杞，他的基本食材有，牛，羊鸡等清蒸肉品，他以，蒸煮，拌等方式烹调。而且上菜也十分讲究，在没有正式开席之前需要先上果茶，摆放方式为“九碗三行”既3×3的正方形，用完茶点才是正式的九碗十三花。
九碗十三花
果茶
希望疫情结束，生活进入正规，大家相聚在一起,摘下口罩,看繁华似锦,品尝人间美食,畅谈人生百味，欢迎大家来宁夏。
宁夏沙湖
宁夏美食排行榜前十名
宁夏美食排行榜前十名：清蒸羊羔肉、烩羊杂碎、丁香肘子、蒿子面、烩小吃、羊肉臊子面、羊排小揪面、燕面揉揉、羊肉搓面、粉汤水饺。
1、清蒸羊羔肉
清蒸羊羔肉是一道著名小吃，流行于同心、海原一带，许多餐馆都有制作。宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位。
2、烩羊杂碎
烩羊杂碎，又称“羊下水”或“羊下脚”。在我国食馔中，有“下水不上宴”之俗，至清代继“满汉全席”之后兴起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”问世，始以改观。
3、丁香肘子
丁香肘子又称燎毛肘子，味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市的一道传统名菜。丁香肘子因在烹调时加入了辅料丁香而富有特殊的香气，为广大食客喜爱。
4、蒿子面
蒿子面是中宁县民间特色风味小吃，已经流传了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠长，制作工艺独特，用料考究，还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义。
5、烩小吃
烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作。形状相似的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜，丸子，再加上清莹的汤，总让人忍不住多喝几碗。
6、羊肉臊子面
羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。汤香，是臊子面的主要特色，俗云“吃饭吃汤”，意即指此。
7、羊排小揪面
羊排小揪面是宁夏的特色美食，尤以宁夏吴忠的羊排小揪面最为正宗，面片配上宁夏的羊肉筋道有味，是非常受宁夏人民欢迎的美食。
8、燕面揉揉
燕面揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区流行，现在宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），且成品吃时口感柔韧有筋，故名。特点是色泽白亮，条细不断，口感柔韧，配料讲究。
9、羊肉搓面
羊肉搓面是宁夏盛行的一种风味面食，面和好擀成片，切成细条用手搓圆，如西安的拉条子粗细。特点是面精肉鲜，风味独特。
10、粉汤水饺
粉汤水饺是在传统的粉汤饺子的基础上演变而来的，目前仅用于中高档筵席。过去常见于街头摊点，现在也多用于筵席，作为筵席小吃上桌。色彩多样，汤鲜味香。
宁夏特色美食有哪些
宁夏的特色美食：
1、清蒸羊羔肉
清蒸羊羔肉是一道著名的小吃，在同心、海原一带较为流行。羊羔肉选用羊的胸叉、上脊骨部位，清水洗净后，放上生姜、蒜、大葱，蒸30分钟左右。出锅的羊羔肉，肉质细嫩鲜美，没有膻味，配上醋、蒜子、盐等调味料，入口软嫩，葱香浓郁。
2、烩羊杂碎
宁夏的一道风味小吃，新鲜的羊杂碎处理干净后，同羊心羊肝一起下锅煮熟，放入各种准备好的熟料，熬制片刻，最后撒上翠绿的蒜苗、香菜，滴上几滴红油，一碗色香四溢的羊杂碎汤就出锅啦！在冬天，喝上一口汤，再吃上一口羊杂碎，不腻不膻，暖胃佳品。
3、丁香肘子
丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味菜肴。肥而不腻、瘦而不柴的肘子，经过燎毛、刮洗后，下锅白煮、上色、改刀，再装入碗中，上笼蒸，最后浇汁，出锅后的肘子软烂适口、味道醇厚。制作肘子的每一道工序、调料都很精细讲究，调料中的一味丁香，更是让肘子富有一种特殊香气，使其风味独特，受大众喜爱。
4、蒿子面
清爽可口的蒿子面，入口后余味悠长。口感爽滑劲道的蒿子面，还有健胃、清热的功效。反复醒揉的面团，最后擀成一米左右极薄的面张，下锅前按折扇式叠好，再用刀切得细如粉丝一般后放入煮沸的水里煮熟捞出，将豆腐、西红柿等多种蔬菜切丁熬煮出的汤菜倒入面碗，一碗热气腾腾的蒿子面就做好了。
