平遥美食一日游活动 平遥古城必吃美食攻略

本文目录

  1. 平遥美食攻略
  2. 平遥古城十大美食
  3. 平遥古城必吃美食攻略
  4. 平遥古城的美食推荐

平遥美食攻略

平遥有哪些美食?吃货不容错过的美食攻略。平遥碗脱是平遥县的一种传统风味小吃,也是佐酒佳品,平遥有哪些美食?吃货不容错过的美食攻略。

平遥美食攻略

平遥碗脱

是平遥县的一种传统风味小吃,也是佐酒佳品,具有浓郁地方特色,碗脱则是清光绪初年,平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创,距今已有100年的历史。

曹家熏肘

与平遥牛肉齐名的传统名吃,清朝曾被选入宫廷得到刁嘴的慈禧太后的赞赏。

长山药

在“长白药之乡”的平遥,自然有很多长山药的吃法,如炒、炸、蒸、煮等,不过以蜜汁和药膳的山药最独具特色。

注意事项

1.在这里吃早点一定要事先问价,否则一定挨宰,虽然多不了几块钱,但会扫了兴致。

2.在平遥通常都是吃面食,如果真想吃米饭,饭馆不一定有,即使有,价格也高的惊人。

3.平遥的饮用水口感微咸,饮用时稍感不适,建议直接购买纯净水代替

平遥豆腐脑:遥风味小吃,以其“打卤”见长,把好的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。食时,浇上铜锅里的粉条、黄豆、卤汁,后将一勺脑豆腐盛入碗内,真是鲜嫩可口,香气四溢,食毕浑身暖烘烘的`令人留连忘返。与烧饼、油条同吃,别有风味。

平遥牛肉:这可是平遥久负盛名的特产,平遥牛肉与其它各地酱牛肉的不同在于,一般加工酱牛肉不愿用老牛,而平遥酱牛肉却是牛越老,做出来的酱牛肉越香,保存的时间越长。

平遥碗托:平遥县的一种传统风味小吃,也是佐酒佳品,具有浓郁地方特色。则主要由白面粉制作。它集凉粉与灌肠的优点于一身,既有凉粉的清爽利口,又有灌肠的浓烈香味,精而不腻,滑利爽心。夏可凉拌,冬则热烹,老少皆宜,四季风行,是人们极喜爱的一种风味小吃食品。

曹家薰肘:与平遥牛肉一样齐名的传统名吃,因曾选入宫廷而誉满三晋、名震华夏、香飘天下。其唯美程度不亚于平遥牛肉

来平遥旅游,看着古城城墙,吃着平遥美食。待过些时候,枝萌新绿时,鲜嫩的春色映衬着古朴的城墙,定有一番别样的味道。

平遥古城十大美食

平遥古城位于中国山西省,以其丰富的历史文化和独特的古建筑而闻名。这里有着许多美食,下面是平遥古城的十大美食:1.驴肉火烧:平遥的传统特色美食之一,使用驴肉和面粉制作而成,外皮酥脆,内馅鲜美。2.手抓饼:是一种传统的平遥小吃,用面粉制成薄饼,配上葱花、肉丝和酱料,口感独特。3.割包:一种类似汉堡包的小吃,以猪肉为主要配料,加入特制的调料和蔬菜,口感丰富。4.烧饼:平遥的传统面点之一,外皮酥脆,内部松软,有多种口味和馅料可选择。5.豆腐脑:以豆腐为主要原料,搭配上海鲜酱和辣椒油,味道鲜美,是一道经典的早餐食品。6.驴肉刀削面:使用手工刀削技法制作的面条,配以鲜嫩的驴肉和浓郁的汤底,口感独特。7.烧肉:选用优质猪肉,经过独特的腌制和烹饪工艺,口感酥脆,肉质鲜嫩。8.平遥牛肉:选用山西当地优质牛肉制作,肉质鲜嫩多汁,有独特的香气和口感。9.手工豆腐:采用传统工艺制作的豆腐,口感细腻,风味独特。10.老陈醋:平遥的特产之一,经过多年陈酿,口感酸甜适中,是平遥菜肴的重要调料。

平遥古城必吃美食攻略

平遥的饮食以山西地方特色为主,各式面食居多,口味适中。“新平遥三宝”中,有两“宝”都是吃的——牛肉和长山药,这两样东西在平遥也是家家餐厅都有得卖。如下是我给大家整理的平遥古城必吃美食攻略,希望对大家有所作用。

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豆腐脑

平遥的豆腐脑与其它地方的豆腐脑略有不同。平遥豆腐脑在制作时要把粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成为卤汁。食用的时候将豆花浸入碗内的'卤汁中,鲜嫩可口,香气四溢。与烧饼、油条同吃,别有风味。

手工月饼

手工月饼是平遥特色食品,一般来说用面粉、白糖、红糖、芝麻、花生仁等原料,以纯手工制作而成。大的两元,小的一元。饼皮薄酥香脆,馅料清香而不油腻。分有甜馅和咸馅的,刚刚出锅、热腾腾的手工月饼最为美味可口。

平遥牛肉

平遥牛肉早在明代中期就开始四远驰名。它选用优质的小牛腿肉煮熟后腌制而成,特点是肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香酥可口,而且色泽红润,肉丝纹络清晰可见,外观十分诱人。

历史上,平遥加工五香酱牛肉的著名作坊有“隆盛旺”、“兴盛雷”、“自立成”等老字号,现在最著名的品牌是“冠云”牌

碗托

碗托是平遥由来以久的一种风味面食小吃,最早由清代厨师董宣发明,距今已有百年的历史。一盘上好的碗托面质筋道、滑爽可口。制作碗托时先用白面、温盐水、菜油等调和成糊状,然后盛入五寸小碟内上笼蒸熟,晾凉后即成。碗托既可凉拌又可热炒。这一小吃在古城大街小巷随处可见。

莜面栲栳栳

“莜面栲栳栳”(栲栳kǎolǎo)本是忻州地区的一种特色面食小吃,渐渐成为整个山西地区的特色食物之一。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品,其得名是由于形状像“笆斗”,民间叫“栲栳”——一种用竹篾或柳条编制成的上下粗细一致的圆框,形状象斗,是农家专门用来打水或装东西的一钟用具。

水煎包

"水煎包”是平遥名吃之一,在当地人们简称它为“煎包”,其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种。

拨烂子

拨烂子时山西常见的一种粗粮食品。多是用土豆(也有用圆白菜做的,做法相同口感不同)、白面和高粱面为主料,土豆去皮、擦丝、过水后倒入面粉中,裹面上锅蒸,蒸熟后再和配菜入油锅翻炒出锅。拨烂子是一种比较清淡的主食,吃起来清香热和。

长山药

平遥长山药是一种食品,亦可入药,有健脾、养胃、益气之功效。块茎肉质肥厚,直径2-7厘米,外皮黑褐色,外皮黄褐。平遥长山药是地理标志产品,也是历史悠久的著名特产,尤以岳北一带所产长山药尤为优质。

平遥古城内各个餐厅都有以长山药加工而成的菜肴,主要有拔丝长山药、蜜汁长山药

平遥古城的美食推荐

1、平遥牛肉:从《平遥县志》看,平遥牛肉源于汉代,明代已负盛名。清朝先后在平遥城内开业的兴盛雷、自立成牛肉铺享有很高声誉。

2、莜面栲姥姥:产自晋西北黄土高原的莜麦含有非常丰富的营养,它的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素等5种营养素的含量在我国最常食用的9种食粮中都是最高的。

3、平遥碗脱:平遥县的一种传统风味小吃,也是佐酒佳品,具有浓郁地方特色。

4、曹家熏肘:与平遥牛肉一样齐名的地方传统名吃,因曾选人宫廷而誉满三晋、名震华夏、香飘天下。

5、蜜汁长山药:蜜汁长山药就是以当地特产的长山药为材料,在浇上特制的蜜汁,既有山药的酥面又有汤汁的甘甜,甜而不腻,营养价值颇高。

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