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达州特色美食
达州的特色美食有：大竹观音豆干、涌兴卢板鸭、灯影牛肉、羊肉格格、江阳酸辣鸡。
一、大竹观音豆干
大竹观音豆干是四川达州地区特色的传统美食，已有几百年的历史。此豆干选用优质黄豆，采用传统工艺，经过浸泡、磨浆、凝固、压制、翻晒等多道工序，制作而成。观音豆干以色泽金黄、质地细腻、香味浓郁而著称。
二、涌兴卢板鸭
涌兴卢板鸭是四川达州一道极具特色的美食。这道菜以肉质鲜美、肉厚多汁的板鸭为主要原料，经过精选、洗净、腌制、熏烤等工序，最后制作成色泽红亮、香味浓郁的美食。
三、灯影牛肉
灯影牛肉是达州地区著名的传统美食，具有悠久的历史，其制作工艺独特，被誉为“肉中之花”。灯影牛肉选用优质牛肉，经过去筋、去膜、薄切等处理，再采用特制的卤料腌制，最后晾晒至透明。
四、羊肉格格
羊肉格格是四川达州一道具有非遗地位的传统美食，源自清朝，距今已有两百多年的历史。这道菜选用当地优质肉羊，经过独特的炖煮工艺，将羊肉炖得鲜嫩可口，再佐以多种香料，让人回味无穷。
五、江阳酸辣鸡
江阳酸辣鸡是四川达州地区一道极具特色的美食。这道菜选用三黄鸡为主要原料，经过去骨、切块、炖煮等工序，最后加入特制的酸辣酱料，味道酸辣可口，香气扑鼻。
达州美食有哪些
达州，古称“通州”，四川省地级市，中国西部天然气能源化工基地，川渝鄂陕结合部交通枢纽、文化商贸中心和生态宜居区域中心城市，那么达州美食有哪些？
达州美食有哪些1、手撕鸭：达州传统美食，口感劲道、味道香美。
2、老腊肉：达州传统美食，肉质酱红、味道鲜美。
3、灯影牛肉：达州特色小吃，麻辣鲜香、回味无穷。
4、大风羊肉：达州特色美食，口感舒适、滋补营养。
5、石梯蒸鱼：达州传统美食，肥美细嫩、味香浓郁。
关于达州美食有哪些内容的介绍就到这了。
达州美食
尖椒肥肠、灯影牛肉、大风羊肉、周记羊肉格格等。1、尖椒肥肠：在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香，然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入自制的辅料制作而成，出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。是许多爱喝酒男士的下酒菜。香辣爽口。2、灯影牛肉：把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。3、大风羊肉：是四川达州的汉族名菜。肴以当地山区自然放养的小土山头号为基本原料，以独特的配方烹制而成。基最大的特点是，不油腻、无膻味、口感舒适，滋补营养，所烹制的系列菜肴各有特色、余味无穷。4、记羊肉格格：继承了传统羊肉格格制作工艺，将新鲜仔羊肉切成条状，加入适当食盐、料酒、郫县豆瓣、菜籽油、米粉、大蒜、老姜片等佐料，装入竹编小蒸笼，用大火蒸上气即可食用，食用时可在格格上面加入少许花椒、辣椒面、葱花、香菜、闻之味清香扑鼻，吃之麻辣鲜香细嫩。
达州，古称“通州”，四川省地级市，中国西部天然气能源化工基地，川渝鄂陕结合部交通枢纽、文化商贸中心和生态宜居区域中心城市?。截至2019年，全市下辖2个区、4个县、代管1个县级市，总面积16591平方千米，户籍人口为658.94万人，常住人口574.1万人，常住人口城镇化率47.14%。截止2020年全面建成“双130”城市，“十三五”实现圆满收官。
达州地处中国西南地区、四川东部，有近5000年的考古史、2300余年的建制史。历为该地区州、郡、府、县所在地，是人口大市、农业大市、资源富市、工业重镇、交通枢纽和革命老区，将建成全国巴文化高地，境内罗家坝遗址、城坝遗址是长江上游古代巴人和巴文化中心遗址的发源地，是全国三大气田之一和国家“川气东送”的起点站，国家天然气综合开发利用示范区，国家重要能源资源战略基地素有“巴人故里、中国气都”之称。
达州好吃的美食
达州的美食多种多样，令人垂涎欲滴。首先，达县的腊肉是不可错过的美味。该地区的山区气候适宜养猪，腊肉的品质可谓是一绝。当地的腊肉腌制工艺独特，鲜香味美，享誉全国。将其煮熟后，再配上当地酸菜，绝对能够满足你的味蕾。
其次，达州还有独具特色的“冰片糕”。这种糕点由米粉和红糖制成，表面有着一层厚厚的芝麻粉，口感爽脆。这种糕点还有荞麦味和糯米味，让人欲罢不能。
最后，我们还要提到当地的烤鱼。达州地处川南山区，肥沃的土地和清澈的水源孕育了海量的鱼类。烤鱼是在火炉上用柴火烤制出的，其外酥内嫩，味道鲜美。最受欢迎的口味是麻辣烤鱼和蒜泥烤鱼。
以上就是达州的三种美食，无论是腊肉、冰片糕还是烤鱼，都值得一尝。如果你有机会到达州游玩，千万不要错过这些让人垂涎欲滴的美味佳肴。
