湖南永州旅游 湖南永州美食推荐

湖南永州旅游

湖南永州的旅游景点有:

永州思古——柳子庙。

潇湘二水风光二万年前的石棚古稻作发源地——玉蟾岩遗址。

清代民居——九疑山黄家大院神奇奥秘的三分石人间仙境——阳明山。

舜帝南巡驻地——东安舜皇山湘南最早的城池——舂陵古城。

南国摩崖第一家——浯溪碑林。

瑶族第一殿——江华盘王殿。

千年学宫——宁远文庙。

九嶷风光舜帝归处——九嶷山袁家渴原址。

湖南永州美食推荐

每一个地方都有它颇有特色的菜品,永州市也不例外。永州,雅称“潇湘”,自公元前124年始至泉陵侯国以来,已有2100多年的建城史。怀素、黄盖、何仙姑、周敦颐、李达、陶铸等历史名人都出自永州。

下面就让我们一起来了解永州美食吧!

1、东安鸡

东安鸡因其烹调方法起源于东安县芦洪市镇一带而得名,历史悠久,素享盛名。据资料载,早在唐玄宗开元年间,东安人就始作“东安鸡”。

东安鸡,是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。“东安鸡”经历了三个朝代的演变,西晋时叫“陈醋鸡”,清末时叫“官保鸡”,直到民国时才叫做“东安鸡”。本道菜选用的是鲜嫩小母鸡肉,配上辣椒(红、尖、干)、大葱、姜、料酒、醋、白砂糖、味精、料酒、鸡粉、花椒、花生油、淀粉、香油,下锅煸炒而成。成品色泽鲜艳,肉质鲜嫩,酸辣爽口,肥而不腻,食多不厌,香气四溢,营养丰富,香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。

2、永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的一款传统名菜。

永州血鸭分为多种,有江永,道县,新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。

传太平天国起义初期,太平军首领洪秀全率众将士攻打永州城,特命厨师长在天黑前把饭菜做好,好让众将士们吃饱喝足后英勇杀敌。厨师长在煮鸭时发现:由于时间紧迫鸭毛没有拔干净,这样肯定会影响大家的胃口,弄不好误了军机大事有砍头的危险。为了顾大局,也为了保小命,厨师长急中生智,就把杀鸭时的鸭血全倒进了锅里。到了开宴时间,一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。结果大家胃口大开,个个吃得肚如战鼓,自然拂晓就大获全胜。庆功宴,有人问厨师长昨晚做的什么菜,老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句:就叫它“永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”便由此而得名,并一直流传至今。经过历代永州厨界师傅潜心钻研、精心烹制,“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。

3、宁远酿豆腐

宁远酿豆腐是湖南省宁远县的一道传统名菜,属于湘菜系,宁远酿豆腐有着几百年的悠久历史,《零陵地区志》和《宁远县志》上都有此记载。是以猪肉和油豆腐为主材料的菜品,首先要用茶油将水豆腐炸成像桃子一样大小匀称,色黄,有韧性,中间空心的油炸豆腐。其次用八成瘦肉,二成肥肉,可按个人口味拌以蒜白,蒜叶,少许姜,红辣椒或者辣椒粉、食盐、五香粉等佐料,一起剁碎,做成馅。将油炸豆腐开个小口,将馅掬进豆腐里,把豆腐挤成圆鼓鼓的一砣。上锅隔水蒸熟,就可以吃了。

4、零陵板鸭

零陵板鸭起源于清朝末年,素以香、肥、脆、嫩而闻名。制做时,选用二斤半以上的肥嫩鸭子,宰后去毛,取出内脏,然后按照每只鸭子一两半盐、一两烧酒、半两酱油和适量的五香粉混合在一起并拌匀,遍涂鸭体内外,放在缸内腌一天、翻缸后再腌一天,使佐料全部渗进鸭肉后,拿出麻绳拴住鸭鼻,用竹皮撑开腹部,加力压平,日晒一到二天,挂在通风处吹二十天左右即成,每年冬至节前后制作的板鸭既耐藏,又香脆。

5、荷叶米粉肉

荷叶米粉肉是江华人民喜庆酒宴的镇席之看,味香话美。其制作方法为:先把肉切成寸见方之块状,将稻米、八角炒香,磨粉拌合,加上精盐、白酒、酱油、五香粉、白糖等调味品,再用荷叶包扎(故又名荷包扎),每包一至两斤,置甑或锅中烈燕到荷叶流油即可,吃的时候,趁热解开荷叶,香味扑鼻,味道鲜美。

6、江华十八酿

“江华十八酿”是指以“圣水”豆腐丸为依托,在此基础上形成的一道风味独特的风味小吃。有水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿。“十八酿”中的另外“十七酿”的选料、制作、食用方法跟“圣水豆腐酿”基本相同。它们花样繁多、秀色可餐,各具风味,而且味美独特、令人回味无穷。来到江华做客,佳肴较多的餐桌上,总少不了“十八酿”中的“成员”。

7、瑶家腊肉

瑶家腊肉是湖南省永州市江华瑶族自治县的特产。瑶家腊肉精肉鲜红、肥肉透亮,入口香脆、肥而不腻,口感极佳,是瑶族同胞日常享用和宴客时最上乘的佳肴美食。系瑶族祖先盘王首创而得名。其制作方法为江华瑶族同胞所独有,曾多次被国宴采用,深得品尝者交口赞誉。肉条通体金黄油亮,肉香骨脆,肥而不腻,风味独特,经年不腐。

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8、鸭脚包

鸭脚包,是江永当地的一种特色小吃。采用特殊腌制的鸭脚,其特殊的工艺和上佳的口味令其远近闻名。鸭脚包是采用特殊工艺腌制的鸭脚,每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心,外用腌制的鸭肠缠绕。它外观呈琥珀色,光泽鲜亮,蒸熟即可食用。鸭脚包吃起来骨酥而脆,咬起来筋斗而生津。

9、道州扎肉

道州扎肉是道县的传统名菜,也是道州最有名的特产之一。道州扎肉继承了道县民间近千年的地方传统特色熏制工艺,结合现代科学配方精工制作,选料考究精良,口味独特纯正,具有色鲜,味香,质脆等特征,浓郁着地方特色和乡土风味。

10、蓝山油茶

蓝山油茶是永州特产之一,又叫做粑粑油茶,属蓝山县的传统点心,以辣、香、甜、脆、味美著名。将蓝山优质糯米油炸成小坨放入碗中,配上花生、黄豆、冻米、红豆、麻豆、玉米,面上稍撒点葱花,然后泡入滚开的姜汤,汤中放有少许红糖和茶叶。蓝山油茶闻起来香气四溢,吃起来甜辣松脆,十分可口。另外,油茶还有发汗驱寒的作用,能促进血液循环,能起到一定的预防防病的作用。

永州市十大旅游景点

永州市的旅游景点有:九嶷山舜帝陵风景名胜区、湖南阳明山国家森林公园、永州江永上甘棠古村、柳子庙、湖南千家峒国家森林公园。

1、九嶷山舜帝陵风景名胜区

舜帝陵位于湖南省宁远县城南三十公里处的九嶷山,是中华民族始祖“五帝”之一舜帝的陵庙。舜帝陵占地面积5万平方米,分为两个自然院落,九个单体建筑,从外入内有玉带桥,仪门、神道、山门、干门、拜殿、正殿、寝殿、左右厢房、左右碑房和碑廊。

2、湖南阳明山国家森林公园

阳明山国家森林公园,位于湖南省西南部,永州市郊区,双牌县东北隅,属五岭山脉,被誉为人间“灵山福地”。景区占地面积114.5平方公里,区内以万寿寺、杜鹃花海为重点游览区域,有万寿泉、万余亩野生杜鹃花树、白云寺等景点。

3、永州江永上甘棠古村

上甘棠村距江永县城西南25公里,现有453户居民,除7户人家是建国后迁入该村的异姓外,其他都是周氏族人。周氏族人自宋代以前就开始定居上甘棠村,世代繁衍,延续至今。

4、柳子庙

柳子庙坐落在永州潇水之西的柳子街上,始建于北宋仁宗至和三年(1056)。南宋始兴十四年(公元1144年),清朝光绪三年(公元1877年)重建。柳子庙占地面积达2000多平方米,砖木结构,面对愚溪,背靠青山。

5、湖南千家峒国家森林公园

湖南千家峒国家森林公园位于湖南省永州市江永县高泽源林场境内,距县城20千米,距旅游胜地桂林150千米,规划总面积4430.93公顷。湖南千家峒森林公园主要以自然风光为主,主要分为小古源景区、古宅湖景区、天门岭景区和瑶族盘王广场四大游览景区。

以上内容参考:百度百科—永州市

永州一日游最佳景点

永州一日游最佳景点:永州宁远九嶷山、永州柳子庙、永州浯溪碑林风景名胜区、永州东安舜皇山景区、永州双牌阳明山。

1、永州宁远九嶷山:永州宁远九嶷山号称“万里江山朝九嶷”,以其独特的风景和奇特的洞穴而闻名。景区很大,景点很多,包括舜帝陵、三分石、紫霞岩、舜源峰、玉琯岩、古舜庙遗址、文庙、凤凰岩、桃花岩、永福寺等数十个。特别是三分石,是九嶷山的核心景区,它集峡谷观光,山地户外运动,森林生态观光,地质奇观观光于一体。

2、永州柳子庙:柳子庙始建于北宋,是为了纪念唐宋八大家之一的柳宗元而建,古建面积达2000多平方米,有很多历代碑刻铭文,而且这里面对愚溪,背靠青山,是一处好玩地方。柳宗元在永州写下那么多关于永州的华文诗赋,为永州传播声名作出了贡献。而谈到永州,人们首先会想到柳宗元和“永州八记”。

3、永州浯溪碑林风景名胜区:这里不仅山水秀美,而且文奇、字奇、石奇,罕见的露天诗海碑林,是中国八大碑林之一,风光秀丽的苍崖石壁,紧邻湘江,被誉为南国摩崖第一家。历代共有250多名文人学士游览过这个地方,题诗作赋并铭刻石上。浯溪摩崖诗文书法,博大精深,具有丰富的文化内涵,历时千百年,享誉海内外。

4、永州东安舜皇山景区:相传舜曾经到过这里,舜皇山风光名不虚传,景绝让人心怡,这儿层峦叠翠、谷幽峰险,瀑布纵横,溶岩壮丽,令游人叹为观止,被誉为天然佳境、人间仙境。整个景区面积近3万亩,舜皇山有杨江源、马头山、御陛源三个景区,包括荣誉岭狩猎区和城墙石、舜皇岩等景点游览区。

5、永州双牌阳明山:阳明山自古以来就是为天下名山,它以优美的自然生态和悠久的佛教文化闻名湘南,是一处自然景观旖旎的风景名胜区。它它拥有中国最大的野生杜鹃花基地和华南地区最大的黄木群落,享有“湖南九寨沟、天然氧吧”和“岭北生态画卷”之美誉。阳明山包括万寿寺、小黄江源、歇马庵、北江冲、大黄江源等5大景区83个景点。

以上内容参考百度百科-九嶷山百度百科-柳子庙


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