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新泰市美食
新泰市美食有砂锅鱼头、冠顶蒸饺、小米煎饼、松香牛肉、葱油鲤鱼等。1、砂锅鱼头：制作时取1500千克以上的鲜活鲢鱼头，辅以配料，采用传统泰山砂锅之工艺，经2小时的温火慢炖精制而成。2、冠顶蒸饺：是一道特色传统名点。具有晶莹透亮、油润溢香、馅鲜皮软、形似鸡冠的特点。
1、沙锅鱼头：制作时取1500千克以上的鲜活鲢鱼头，辅以配料，采用传统泰山沙锅之工艺，经2小时的温火慢炖精制而成。
2、冠顶蒸饺：是一道特色传统名点。具有晶莹透亮、油润溢香、馅鲜皮软、形似鸡冠的特点。
3、小米煎饼：是以小米、香油、炼乳、面粉、鸡蛋、蜜糖、猪油等为材料制作而成的饼。美味可口，别具一番风味。
4、松香牛肉：主要原料有净牛肉松子、葱姜、花椒、茴香。此菜牛肉熟烂，松香味浓、风味独特。
5、葱油鲤鱼：做法考究。具有肉质细腻、香嫩可口的特点，深受广大群众的青睐。
新泰芹菜的美食文化
在传统厨艺的基础上，巧用新泰芹菜的根、茎、叶，采用煎、炸、蒸、扒、瓤、琉璃、挂霜、拨丝和做汤、剁碎等方法能做出了130多种芹菜佳肴，组成了“芹菜宴”。
新泰芹菜烹调时吃火，易入佐料，无论是热炒、凉拌还是清蒸、醋溜，色香味俱全。风味独特，清香宜人。烹调方法有冷拼、出炒、熟炒、抓炒、爆炒、煸炒、溻、蒸、扒、炸、溜、汤菜、甜菜、面点等，共计130余道菜，展现出一种具有特色的饮食文化，给人带来美的享受。
