admin江西的美食种类繁多，以下是一些著名的江西美食：
南昌米粉：
以煮、炒、泡等烹饪方法制作，具有鲜香滑嫩的特点，是江西省著名的地方小吃之一。
白糖糕：
用大米磨粉制作，呈金黄色，有松酥香甜的特点，是当地一道名点，常见于节日和招待亲友的场合。
灯芯糕：
又名寸金，由糯米粉和粳米粉蒸熟后揉搓成圆球，再压扁，中间裹上芝麻，表面撒上豆面，油炸至金黄即可食用。
三杯鸡：
江西省的传统名菜，以鸡肉、米酒、酱油和香菜为主要原料，烹饪特色在于“三杯”——一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，鸡肉鲜嫩多汁，口味香浓。
江西粉蒸肉：
选用猪肉、米粉、香菇等原料，经过蒸煮而成，口感软糯，肉质鲜嫩，米粉香醇，入口即化。
四星望月：
又称“兴国粉笼床”，以猪肉、香菇、笋等为馅料，外形酷似月亮，面皮细腻，馅料鲜美，是江西的特色小吃之一。
藜蒿炒腊肉：
以新鲜的藜蒿和腌制的腊肉炒制而成，藜蒿的清香和腊肉的鲜香相互融合，口感鲜美。
余干辣椒炒肉：
选用余干辣椒和猪肉炒制，味道香辣可口，是江西人喜爱的菜肴之一。
萍乡莲花血鸭：
来自江西萍乡莲花县，以当地土鸭配上鸭血、辣椒等配料爆炒而成，色泽红亮，口感浓烈。
九江沙公鱼：
选用新鲜的鱼类，在特制的调料中腌制后煎烤至金黄色，鱼肉鲜嫩多汁，口感香醇。
南昌瓦罐汤：
采用传统煨汤法，用土陶瓦罐慢炖而成，汤色清澈，味道鲜淳浓厚，是南昌地区的特色小吃。
安远三鲜粉：
以安远著称，因其品种丰富、风味独特而著名，是江西赣南的特色小吃。
永和豆腐：
产自江西吉安县永和镇，以其细腻、嫩滑的口感而闻名，相传南宋时期民族英雄文天祥曾品尝并大为赞赏。
土鸡汤：
选用宜春袁州的土鸡，汤色金黄，香气四溢，营养丰富，是一道滋补佳肴。
这些美食代表了江西的地方特色和饮食文化，深受当地人和游客的喜爱。如果有机会到江西旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
