admin草鱼：
草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，是很多食客的首选。
花鲢 （鳙鱼）：花鲢肉多刺少，营养价值高，无论是鱼身还是鱼头，烹制出来都有独特的风味。乌鱼：
乌鱼肉质细嫩，适合火锅的烹饪方式，且新鲜的鱼肉能减少腥味。
梭边鱼（钳鱼）：梭边鱼肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，营养价值高。
黑鱼： 黑鱼骨刺少，含肉率高，营养丰富，适合切成鱼片涮火锅。墨鱼
（乌贼）：墨鱼味道鲜美，营养丰富，刺少，适合切片或块状涮火锅。
耗儿鱼：
耗儿鱼肉质鲜嫩，蛋白质含量高，只有一根大刺，适合切成鱼片涮火锅。
鲤鱼：
鲤鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，适合火锅烹饪。
鲫鱼：
鲫鱼肉质鲜美，适合火锅烹饪。
黄花鱼：
黄花鱼肉质细腻，入口爽滑，适合火锅烹饪。
巴沙鱼：
巴沙鱼肉质细嫩，适合切成鱼片涮火锅。
龙利鱼：
龙利鱼肉质鲜嫩，无刺，适合火锅烹饪。
建议
选择火锅鱼时，可以根据个人口味偏好和食材的易得性来决定。草鱼、花鲢和乌鱼是较为普遍的选择，而梭边鱼、黑鱼、墨鱼和耗儿鱼则提供了独特的口感和营养价值。此外，如果喜欢海鲜，还可以考虑加入一些海鱼如鳕鱼或黑鱼。
