admin双皮奶是一种 粤式甜品，起源于清朝时的广东顺德，以其细腻滑嫩、奶香浓郁的口感而备受喜爱。双皮奶的主要原料是牛奶、糖和蛋清，制作过程中，先将牛奶和糖煮沸，然后慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后煮至凝固，最后在炖奶表面形成一层光滑的薄膜，形成双层奶皮，因此得名双皮奶。
双皮奶不仅是一道甜品，更是广东文化的一部分，象征着吉祥和圆满，常用于家庭聚会和朋友聚餐，增进感情，营造温馨的氛围。在广东，双皮奶几乎无处不在，无论是大街小巷的小吃摊，还是高档的酒楼，都能看到它的身影。
双皮奶的口感细腻，奶香浓郁，有冷热两种吃法：热食温润暖胃，冷食则甜香嫩滑。它富含蛋白质、钙、磷等营养物质，能够为身体提供丰富的能量，并且还富含维生素B、D等多种维生素，对人体健康起到了重要的作用。
制作双皮奶的具体步骤如下：
1. 将牛奶500毫升、鸡蛋白（鸡蛋清）3个、白糖20克准备好。
2. 牛奶煮沸后，冷却至80-90℃，倒入碗中，等待表面结成奶皮。
3. 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，保留约1/3的奶液。
4. 将蛋清和白糖加入倒出的奶液中，搅拌均匀。
5. 沿碗边慢慢将奶液倒回原来的碗里，让奶皮浮起。
6. 将碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟，至双皮奶完全凝固即可。
双皮奶不仅美味，而且营养丰富，是一道受到广大人民喜爱的传统甜品。
