admin四川的美食种类繁多，以下是一些著名的四川美食：
火锅
牛油火锅：以红艳翻滚的锅底和醇厚口感著称。
清油火锅：绿色、健康、清爽。
鸳鸯火锅：互补调和，适合大众口味。
串串香：最平民化的成都火锅。
川菜
麻婆豆腐：麻辣鲜香，口感嫩滑。
回锅肉：色泽红亮，肥而不腻，是川菜之首。
夫妻肺片：由牛肉、牛舌、牛肚等混合而成，口感麻辣爽口。
担担面：麻辣鲜香，口感浓郁。
宫保鸡丁：总督大人烹出的民间佳肴。
鱼香肉丝：鲜香猪肉的鱼滋味。
水煮肉片：麻辣川味，来得猛烈。
东坡肘子：非常诗人的家常菜品。
蒜泥白肉：川菜家族的“第一凉菜”。
东坝羊肉汤：极品美食，尤其在冬季。
小吃
龙抄手：薄如纸、细如绸的“浓抄手”。
钟水饺：纯肉水饺，纯粹味道。
赖汤圆：色滑洁白，皮绵糯，甜香油重。
钵钵鸡：小鸡片的大味道。
三大炮：听到炮声才能享受的美食。
肥肠粉：最受川人欢迎的大众美食。
宜宾燃面：筋道好面，如火绳一般点燃。
钟水饺：也称“荔枝巷水饺”，是四川省成都市地方传统小吃之一。
民族饮食
油茶：具有藏族特色。
糌粑：藏族的主食。
酥油茶：藏族的传统饮品。
特色食品
郫县豆瓣：川菜的重要调料。
阆中四绝：阆中的四种特色美食。
冷吃兔：冷鲜兔子的热辣滋味。
酸菜鱼：以新鲜鱼肉和酸菜烹制而成。
东坡鱼：以鱼和诗文化闻名。
这些美食不仅代表了四川的饮食文化，也体现了四川人对美食的热爱和追求。来到四川，品尝这些地道的美食是必不可少的一部分。
