生日蛋糕
材料:低粉50g、油30g、砂糖40g、牛奶37g、玉米淀粉5g、鸡蛋3个、淡奶油100克、糖8克、蓝色奶油(150克淡奶油、12克糖、3克蝶恋花粉)。
制作步骤:
1. 蛋糕胚根据戚风方子制作,表面开裂但整体完美。
2. 奶油使用100克淡奶油和8克糖,甜度适中。
3. 蓝色奶油由150克淡奶油、12克糖和3克蝶恋花粉组成。
水果奶油蛋糕
材料:法国进口奶油、新鲜水果、低筋面粉、鸡蛋、白糖。
制作步骤:
1. 选用优质低筋面粉、新鲜鸡蛋和法国进口奶油。
2. 将鸡蛋打入搅拌盆中,电动打蛋器搅拌至蓬松,颜色变淡,体积膨胀数倍。
3. 筛入低筋面粉,翻拌均匀形成光滑无颗粒的面糊。
4. 加入白糖,搅拌至融化,形成细腻稳定的泡沫。
5. 将面糊倒入模具,涂抹黄油,送入预热好的烤箱烘烤。
舒芙蕾
材料:蛋黄1个、玉米淀粉、白糖、蛋清5个、白糖2勺、淀粉1勺、柠檬汁几滴。
制作步骤:
1. 蛋黄加玉米淀粉、白糖拌匀,蛋白加白糖、柠檬汁打发至立住牙签。
2. 将蛋白霜少许加入蛋黄糊拌匀,再倒回剩下蛋白霜拌匀。
3. 将混合材料倒入烤碗,放入空气炸锅中180°烤20分钟。
4. 取出后滑十字花刀,撒糖粉再烤五分钟。
树桩蛋糕
材料:杏仁榛果酱、可可百利50%杏仁榛子酱、可可百利38%香浓牛奶巧克力、嘉利宝黄金巧克力、可可百利黄油薄脆片。
制作步骤:
1. 将各种巧克力混合,加入杏仁榛果酱和黄油薄脆片。
2. 倒入模具,烘烤至熟透。
草莓蛋糕
材料:草莓、淡奶油、糖。
制作步骤:
1. 草莓切片,蛋糕胚分割涂抹奶油,摆放草莓。
2. 巧妙造型,完成美观美味的草莓蛋糕。
这些蛋糕的制作方法和材料有所不同,可以根据个人口味和需求选择合适的蛋糕类型和制作方法。