厚切牛排是哪个部位

厚切牛排通常来自以下部位:

肋眼:

肋眼牛排(Ribeye)取自牛的肋眼部位,这个部位的肉质鲜嫩且油花丰富,非常适合制作厚切牛排。

厚切牛排是哪个部位

西冷:

西冷牛排(Sirloin)是牛的后腰部肌肉,肉质较为鲜嫩且带有油花,也是制作厚切牛排的常用部位。

菲力:

菲力牛排(Filet Mignon)取自牛的腰部,是肉质最嫩的部位,通常也用于制作厚切牛排。

这些部位的肉质纤维较粗犷,咀嚼感十足,能够带来独特的满足感。建议选择这些部位的牛排进行厚切,以获得最佳的口感和风味。

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