厚切牛排是哪个部位

厚切牛排通常来自以下部位：

肋眼：

肋眼牛排（Ribeye）取自牛的肋眼部位，这个部位的肉质鲜嫩且油花丰富，非常适合制作厚切牛排。

西冷：

西冷牛排（Sirloin）是牛的后腰部肌肉，肉质较为鲜嫩且带有油花，也是制作厚切牛排的常用部位。

菲力：

菲力牛排（Filet Mignon）取自牛的腰部，是肉质最嫩的部位，通常也用于制作厚切牛排。

这些部位的肉质纤维较粗犷，咀嚼感十足，能够带来独特的满足感。建议选择这些部位的牛排进行厚切，以获得最佳的口感和风味。