admin年糕，作为春节的传统食品，寓意着年年高升。弋阳年糕，作为其中的佼佼者，源于 江西省上饶市弋阳县，是弋阳县独有的制作年糕专用水稻，有着悠久的历史和独特的制作工艺。
弋阳年糕的主要原料是弋阳大禾谷，这是一种南方特有的梗稻品种，淀粉含量高、黏性足，非常适合加工成年糕。其制作工艺独特，需经过“三蒸两百锤”的工序，使得成品白洁玉润、柔韧爽滑。弋阳年糕不仅在当地深受欢迎，还吸引了许多外地游客前来采购。
此外，虽然其他地方如吉林、东北、云南等也有各自的年糕特色，但弋阳年糕凭借其独特的地理环境和优质的原料，成为了中国传统食品中的佼佼者。
