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培干即是烤干，以前是把把要焙的东西放瓦片上，瓦片放火上烤，现在放烤箱里烤干即可。
打粉即是粉碎，以前用石臼（蒜臼子、蒜钵）捣碎，现在用料理机就很方便。
大壁虎俗称蛤蚧，又称仙蟾，台湾称为大守宫体长可达30厘米以上，头长大于尾长。背腹面略扁，头呈扁平三角形；皮肤粗糙，全身密生粒状细鳞；体色有深灰色、灰蓝色、青黑色等，头、背部有深灰、蓝褐等颜色横条纹，全身散布灰白色、砖红色、紫灰色、橘黄色斑点，尾有白色环纹。 栖息于山岩或荒野的岩石缝隙、石洞或树洞内，主要捕食昆虫。
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