三花鱼是什么鱼

三花鱼是黑龙江省名产淡水鱼，具体包括以下几种：

鳌花：

学名鳜鱼，也称桂花鱼。其肉细嫩，味美上口，少刺，体重可达10多斤，是我国四大淡水名鱼之一。

鳊花：

学名长春鳊。此鱼自古以来久负盛名，肉质肥嫩，脂肪含量极其丰富，约占体重的8%。

吉花：

又名吉花勾，此鱼烧汤或清蒸食用，是产妇奶水不足的催乳良药。

鲫花：

肉香味美，是餐桌上等美味。

建议：

鳌花和 鳊花因其肉质细嫩和丰富的营养价值，特别适合食用，尤其是鳌花，更是被誉为我国四大淡水名鱼之一。

吉花适合用于催乳，如果需要为产妇准备催乳食物，可以考虑使用吉花。

鲫花虽然名气不如前三者，但其肉质香味美，也是餐桌上的美味佳肴。