admin家常菜种类繁多，以下是一些常见的家常菜及其简介：
宫保鸡丁
选材：鸡胸肉、花生米、干辣椒
制作步骤：
鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
花生米炒香备用。
干辣椒切段，姜蒜切末。
热锅凉油，下入鸡丁快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，下入干辣椒、姜蒜末爆香。
加入鸡丁、花生米，调入盐、糖、醋、生抽快速翻炒均匀即可。
口感描述：鸡肉鲜嫩多汁，花生米香脆可口，辣中带甜，甜中带酸，口感层次丰富。
鱼香肉丝
选材：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒
制作步骤：
猪里脊肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。
调制鱼香汁：生抽、醋、糖、盐、淀粉、水调匀备用。
热锅凉油，下入肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，下入蒜末、姜末和泡椒末炒香，再加入肉丝快速翻炒。
最后，加入调制好的鱼香汁，撒上葱花，炒匀即可。
口感描述：肉丝嫩滑，蔬菜脆爽，鱼香味浓郁，酸甜可口。
红烧肉
选材：五花肉
制作步骤：
五花肉切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制半小时。
锅中加油，将腌制好的肉块煎至两面金黄。
加入姜片、葱段、八角和香叶等香料，倒入适量的水和冰糖，大火烧开后转小火慢炖。
待汤汁收浓后即可出锅装盘。
口感描述：色泽红亮，肉质酥烂而不腻口，入口即化。
地三鲜
选材：茄子、土豆、青椒
制作步骤：
茄子、土豆和青椒切成块，分别过油至表皮微黄。
锅内留底油，放入蒜末炒香，再加入三种蔬菜翻炒，调入生抽、老抽、糖和水淀粉，炒至入味。
口感描述：色香味俱全，蔬菜脆爽，入味鲜美。
清蒸鱼
选材：鱼
制作步骤：
鱼洗净后，用刀在鱼身上划几刀，撒上姜丝和葱段，淋上料酒和生抽。
将鱼放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，最后撒上葱花和香菜，淋上热油即可。
口感描述：保留了鱼的原汁原味，鱼肉鲜嫩，清淡可口。
酸辣土豆丝
选材：土豆
制作步骤：
土豆切成细丝，用水冲洗去淀粉。
锅中加油烧热，放入蒜末爆香，倒入土豆丝翻炒，加入醋、辣椒粉等调料，快速翻炒至熟即可。
口感描述：脆爽可口，酸辣开胃。
西红柿炒鸡蛋
选材：西红柿、鸡蛋
制作步骤：
西红柿切块，鸡蛋打散。
锅中加油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
锅中加油，放入西红柿块翻炒至出汁，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
口感描述：色泽红亮，酸甜可口，是很多人心中的“白月光”。
干煸豆角
选材：豆角
制作步骤：
豆角切成段，用小火慢炒至水分蒸发，表面微焦。
加入蒜末、辣椒粉等调料，继续翻炒至香味四溢，口感干香。
口感描述：豆角表皮皱缩，裹上调料，越嚼越有滋味。
醋溜白菜
选材：白菜
制作步骤：
白菜切成片，用油炒至微黄，加入醋、糖等调料，快速翻炒至熟即可。
口感
