admin夫妻肺片是 四川汉族特色小吃，以牛的器官内脏（如牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉）为材料制作而成。关于其名称的由来，有多种说法：
起源于郭朝华夫妻：
在20世纪30年代，四川中江的郭朝华和妻子张田政在成都经营牛杂店，他们改良了“盆盆肉”的配方，最初称为“牛肉废片”，后因“废”字不好听，改为“肺片”，因此得名“夫妻肺片”。
与牛肺无关：
虽然名字中有“肺”字，但实际上夫妻肺片与牛肺无关，而是用其他牛内脏制作而成。这个名称可能是为了避讳“废片”这个不雅的名字而取的。
风味与制作：
夫妻肺片片大而薄，味道鲜香麻辣，细嫩化渣，深受食客喜爱。制作上，夫妻肺片通常是将牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等牛杂进行卤制后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。
综上所述，夫妻肺片是一道具有悠久历史的四川传统名菜，其名称源于创始人郭朝华夫妻，而实际上并不含肺，而是用其他牛内脏制作而成。
