admin烤鱼在中国多个地区都非常出名，但其中 重庆和四川地区的烤鱼尤为著名。以下是几个推荐的烤鱼地点和品牌：
重庆烤鱼
特色：使用炭火烤制，鱼肉香且菜品多样，麻辣味十足。
推荐店：
经开区老渔翁
百乐川
万州土豆烤鱼（理工大学店）
沈姐烤鱼（大坪店）
一家人烤鱼（佳园路店）
谭记王正宗万州烤鱼（沙坪坝总店）
芳姐万州香辣烤鱼（观音桥十年店）
四川泸州烤鱼
特色：使用折耳根煎水，鱼肉鲜美入味，有豆腐、磨芋、土豆等蔬菜搭配。
信阳烤鱼
特色：鱼外边是酥焦的，又在汤里煮之后比较入味，辅以生菜、豆皮、木耳等配菜，味道鲜香可口。
广东烤鱼
特色：强调原材料的新鲜和食材本身的鲜美，常见的烤鱼有鳕鱼、黄骨鱼等，采用蒜香、香草、橄榄油等佐料，味道清新自然。
湖南烤鱼
特色：以酸辣著称，尤其是在湘西一带，烤鱼成了当地的特色美食。
浙江丽水烤鱼
特色：先将新鲜的江鱼洗净腌制，再在明火上慢慢烤熟，最后撒上独特的配料和调味料，保留了鱼肉的原汁原味。
湖北恩施宣恩烤活鱼
特色：讲究“发酵”，选用活鱼经过腌制发酵后，鱼肉紧实而带着独特的发酵酸味，配上酸萝卜和渣辣子等地道浇料，酸味层次丰富。
贵州酸汤烤鱼
特色：以酸汤为基底，搭配各种调料，呈现出独特的酸辣鲜香。
综上所述，重庆和四川地区的烤鱼以其独特的麻辣味和多样的烹饪方式而闻名，是烤鱼中的佼佼者。此外，信阳烤鱼、广东烤鱼、湖南烤鱼、浙江丽水烤鱼、湖北恩施宣恩烤活鱼和贵州酸汤烤鱼也各具特色，值得品尝。
