admin上个月底刚从成都滚回来，满脑子还飘着红油香。这回专门挑了三月去，就为了避开人挤人的黄金周，结果撞上成都倒春寒，天天裹着厚外套出门觅食，吃得那叫一个笨手笨脚！算了，先不说天气，重点是我这趟真把攻略里惦记的几家馆子，一家家啃过来了。
一落地就直奔苍蝇馆子
下午三点才拖着箱子落地双流，饿得前胸贴后背。酒店扔下行李，揣着网友给的清单就冲。头一站是攻略里被推烂的"巷子深老火锅"。位置是真难找，七拐八绕差点以为导错航。摸到店门口，那阵仗——塑料凳子从屋里头一路摆到人行道上！排了四十分钟队才坐下。点了招牌的嫩牛肉和毛肚，锅底上来就是一股浓稠的老牛油味，跟深圳吃的那些清汤寡水完全不是一回事。第一口毛肚下肚，辣得我天灵盖发麻，香也是真香，裹着蒜泥香油碟，根本停不下筷子。隔壁桌的大哥看我猛灌唯怡豆奶，笑得直拍大腿：“外地娃儿嘛慢慢来噻！”
起个大早去赶"甜水面"
第二天特意没吃酒店早饭，八点不到就摸到文殊院附近那家"洞子口张老二凉粉"。好家伙，队伍都快甩到街口了！排队的全是本地大爷大妈，手里拎着保温桶。轮到我的时候，阿姨麻利地抓起一把黄澄澄的粗面条，哐哐几下抖进碗里，浇上厚厚一层红油、复制酱油、芝麻酱，撒上花生碎。拌匀了赶紧嗦一口，面条劲道得能弹牙，又甜又辣又香，还带着点芝麻酱的糊嘴感，绝了！蹲在门口塑料凳上吃完，嘴巴一圈全是红油，感觉灵魂都升华了。
被朋友坑去吃"冒鸭子"
下午约了个成都本地的朋友，她神神秘秘说带我去吃个“一般人找不到的”。拐进宽窄巷子后面一条破破烂烂的小街，招牌都快被油烟熏没了——“某某冒烤鸭”。一口大锅支在店门口，红通通的汤里泡着半只鸭子，老板用大漏勺捞起来，哐哐剁成块，浇一勺热汤，再抓一把豆芽、藕片、土豆片垫底。鸭子皮已经泡得软软糯糯，吸饱了麻辣汤汁，肉一点都不柴。关键是一大盆才四十多块钱！我俩吃得满头大汗，朋友还笑我：“晓得不，没得一只鸭子能活着游出成都！”
误打误撞啃了顿"蹄花汤"
一天从熊猫基地回来，冷风飕飕的，就想喝口热的。想起攻略提过人民公园附近有家蹄花。结果摸到那条街一看，好家伙，一排七八家店全都打着"老妈蹄花"招牌！随便挑了家门口本地人多的小店。奶白的汤里沉着一整只猪蹄子，炖得用筷子轻轻一戳就脱骨。汤头浓厚得像牛奶，没什么杂味，就靠葱花儿和一点盐提鲜。配了一碟红油蘸水，猪蹄蘸着吃，软糯肥腴又不腻。啃着蹄花，听着旁边桌几个嬢嬢摆龙门阵，市井味直接拉满。
吐血整理个人版必吃清单
照着网上攻略跑断腿，也踩了点小坑，下面这堆是我亲嘴验证过可以闭眼冲的（排名不分先后）：
- 巷子深老火锅：环境是真不行，味道是真霸道！认准牛油锅底，嫩牛肉必点。
- 洞子口张老二凉粉：甜水面！甜水面！甜水面！重要事情说三遍，早起去排队！
- 某某冒烤鸭：宽窄巷子周边小巷子找找，冒鸭子配素菜，香辣过瘾性价比贼高。
- 无名蹄花：人民公园对街那片，随便找本地人多的小店，奶白汤+脱骨蹄子，暖到心窝。
- 乐山鲜知味钵钵鸡：冷锅串串，藤椒味比红油更上头！自己拿盆选串，泡进汤里几分钟就能开撸。
对了，千万别学我老婆为了拍照好看点微辣！她不信邪点了兔头的微辣，结果吃得一把鼻涕一把泪，嘶哈嘶哈灌了两瓶水才缓过来... 三月去的话，带件厚外套，穿双不怕油的鞋！成都这地方，胃够大就行，啥攻略都比不上自己走街串巷闻着味儿找！
