admin安酒是一款来自贵州安顺的 酱香型白酒，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。以下是对安酒的详细评价：
历史与文化
安酒始于1930年，1988年成立了贵州安酒集团，是中国第一家白酒集团公司。在1988至1991年间，安酒连续四年稳居全国白酒产量第一位，创造了白酒生产历史上的“奇迹”。
安酒在1989年的第五届全国评酒会上被评为“国家优质酒”，并荣获“银质奖”，成为贵州老八大名酒之一。
酿造工艺
安酒采用药曲入酒，具有独特的风味。其酿造工艺包括用优质高粱、糯米为原料，以小麦制成陈曲为糖化发酵剂，采用万年糟配料，老窖发酵，混燕混烧工艺，经过馏、陈化、勾兑等工艺酿造而成。
安酒坚持12987传统酱香工艺，一年一个生产周期，两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，严格按照四季节气酿酒，端午制曲，重阳下沙。
口感与风味
安酒的香气层次丰富，刚倒出来时浓郁的酱香扑面而来，醒酒5分钟后粮食的香气逐渐浮现，10分钟后曲香和陈香交织，杯底留香经久不散。
口感上，安酒入口绵柔细腻，不冲不猛，中段酱香浓郁，米香四溢，尾段回甘明显，余韵悠长。
安酒具有“浓头酱尾”的特点，柔和顺口，喝了不上头、不刺喉，酒精度有38度、45度、55度。
市场表现与品牌影响力
安酒在白酒市场上以其低调的实力派形象著称，近年来通过一系列营销和品牌重塑活动，提升了品牌知名度和美誉度。
安酒不仅在贵州本地有很高的口碑，还在东南亚地区获得了良好的评价，1958年出口东南亚地区，获得国外友人的一致好评。
综合评价
安酒凭借其深厚的历史底蕴、独特的酿造工艺和优质的口感，被誉为“贵州两大历史名酒”之一，具有很高的市场认可度和收藏价值。
对于喜欢酱香型白酒的消费者来说，安酒是一款值得关注和尝试的优质选择。
建议：
如果喜欢酱香型白酒，且注重酒的历史和文化底蕴，安酒是一个不错的选择。
安酒的口感层次丰富，适合不同口味的消费者，尤其是其“浓头酱尾”的特点，使其在众多酱香型白酒中脱颖而出。
在购买安酒时，建议选择正规渠道，以确保酒质和真实性。
