admin耗儿鱼，学名为 绿鳍马面鲀（学名：Thamnaconus septentrionalis），是一种分布于太平洋西部的暖水性中下层鱼类。它在中国主要产于东海、黄海和渤海等海域，因其体型扁长、呈椭圆形而得名。耗儿鱼以其皮厚需要扒皮而出名，其肉质白嫩，只有一条主刺，没有其他小刺，因此常被用于制作寿司、生鱼片和其他日式料理中。
耗儿鱼是一种营养丰富的海鲜，高蛋白、低脂肪、低卡路里，被认为是健康的食品。其鱼头可食用价值较低，因此在加工时通常会被去掉。耗儿鱼的食用方式多样，除了鲜食外，还可以制成罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品等。
在川渝地区，耗儿鱼因其外形酷似小耗子而得名，是当地非常受欢迎的一种海鲜。其肉质细腻味美，采用川味加工法可以使其更加美味。
