admin湖南的美食种类繁多，以下是一些著名的湖南美食：
剁椒鱼头：
选用鲢鱼头为主料，配以鲜红的剁椒，口感鲜辣、肉质细嫩，是湘菜中的经典名菜。
口水鸡：
将鸡肉切成薄片，配以麻辣酱汁、花生碎等调料拌匀后食用，口感爽脆，味道麻辣可口。
毛氏红烧肉：
选用五花肉为主料，加入多种香料炖煮而成，色泽红亮，香气扑鼻，入口酥烂，肥而不腻。
火宫殿臭豆腐：
以臭豆腐为特色，酱板鸭皮脆肉嫩，香味浓郁，是一道下酒佳肴。
糖油粑粑：
由糯米粉制成，经过油炸后外脆里软，口感香甜，深受小朋友和甜品爱好者的喜爱。
口味虾：
选用新鲜的小龙虾为主要原料，配以辣椒、花椒等多种调料炒制而成，色泽红亮，肉质滑嫩鲜美，味道麻辣鲜香。
东安鸡：
湖南省的一道名菜，以鸡肉为主料，口感鲜嫩，味道酸辣可口。
永州血鸭：
以鸭肉为主料，加入辣椒、姜蒜等调料炖制而成，味道鲜美而有特色。
冰糖湘莲：
以莲子为主料，加入冰糖炖制而成，口感香甜，是湖南的传统甜品。
炒素什锦：
多种蔬菜炒制而成，色香味俱佳，营养丰富。
翠竹粉蒸鱼：
选用鱼肉为主料，配以翠竹叶蒸制而成，口感鲜嫩，带有竹叶的清香。
大边炉：
一种湖南传统的火锅，食材丰富，口味鲜美。
洞庭金龟：
以甲鱼为主料，口感鲜美，营养丰富。
发丝百叶：
以百叶为主料，经过精细切割和炒制而成，口感脆爽，味道鲜美。
芙蓉鲫鱼：
以鲫鱼为主料，搭配芙蓉花蒸制而成，口感鲜嫩，味道清雅。
干蒸湘莲：
以莲子为主料，经过干蒸而成，口感软糯，味道香甜。
麻辣肚丝：
以猪肚为主料，加入辣椒、花椒等多种调料炒制而成，口感麻辣，味道鲜美。
椒盐馓子：
一种传统的小吃，以面粉为主料，经过油炸后撒上椒盐，口感酥脆，味道鲜美。
德园包子：
长沙著名包子店，以其皮薄馅大、味道鲜美而闻名。
辣椒炒肉：
以猪肉为主料，加入辣椒炒制而成，口感香辣可口。
葱油粑粑：
以面粉为主料，加入葱油制成，口感酥脆，味道香浓。
龙脂猪血：
以猪血为主料，口感滑嫩，味道鲜美。
烧椒皮蛋：
以皮蛋为主料，加入辣椒烧制而成，口感香辣，味道独特。
芷江鸭：
怀化市芷江县的特色美食，以鸭肉为主料，口感鲜美，香辣可口。
香酸鱼：
以鱼肉为主料，加入酸菜等调料炖制而成，口感酸辣可口。
沅陵酥糖：
怀化市沅陵县的特色甜点，口感酥脆，味道香甜。
洪江血粑鸭：
怀化市洪江区的特色美食，以鸭肉为主料，加入血粑等调料炖制而成，口感鲜美。
酸辣红烧羊肉：
以羊肉为主料，加入辣椒、酸菜等调料红烧而成，口感酸辣可口。
通道侗家腌肉：
怀化市通道侗族自治县的特色美食，以猪肉为主料，经过腌制而成，口感香辣可口。
藕心香糖：
怀化市通道侗族自治县的特色甜点，以藕心为主料，加入糖制成，口感香甜。
31. 靖州杨梅
