admin最近跑成都耍了趟，专门腾了三天就为刷街边小吃。这趟可真没白来，分享几个吃到扶墙走的宝贝摊位！
出发前做功课
提前翻了二十几篇本地人写的食评，拿红笔在攻略上打圈圈：必须都是开了十年以上的摊子，还得是街坊排队那种。行李就塞了个电子秤——怕管不住嘴吃胖了，得天天量腰围！
第一站直奔文殊院
早上七点蹲到严记肥肠粉门口，老板正抡着大漏勺烫红薯粉。我扯着嗓子喊："二两肥肠粉加结子！"结果后头嬢嬢拍我肩膀："弟娃儿排错队咯，取餐在右边！"
肥肠粉实战记录：
- 油辣子香得打喷嚏，得赶紧搅到汤底
- 结子要咬个小口吸汤汁，不然爆一嘴油
- 配锅盔要掰成块泡汤吃
下午转战菜市场
在玉林摸着墙根找甜水面，拐角三轮车上摞着七八个竹簸箕。戴老花镜的婆婆手指翻飞扯面条，旁边蜂窝煤炉子咕嘟咕嘟熬红糖汁。买了二两刚端走，后头大叔急得跺脚："妹儿给我留点嘛一份咯！"
甜水面冷知识：
- 得等面条裹满红糖再撒黄豆粉
- 吃半碗再加保宁醋解腻
- 芝麻粒卡牙缝记得带牙线
晚上蹄花汤惊魂记
快十点摸到无名蹄花店，塑料棚里就剩两桌。端汤时手抖洒了半勺，老板直接从锅里又舀了勺给我续满："莫慌嘛管够！"雪豆炖得跟棉花似的，蘸水里的青椒酱辣得我灌了两瓶唯怡。
实测吃蹄花秘籍：
- 用筷子戳蹄膀关节处最入味
- 汤底雪豆要捞干净 精华都在里头
- 蘸碟放两分钟更出味
悔的事
第四天要赶飞机，五点爬起来去啃兔头。五香味的啃到手指发黏，麻得舌头发抖还要加单。结果在机场过安检被拦下——背包侧兜渗红油！掏出来才发现真空包装破了个洞，白衬衫染得跟案发现场似的...
这趟总结就是：带五件宽松T恤，备三盒健胃消食片，看见队伍长的直接排！回程高铁上还在嗦手指头的辣椒面，坐旁边的大爷直撇嘴："年轻人胃口真好哟！"
