上礼拜不是去成都耍了嘛出发前翻了好多攻略都没个准信儿,硬是扒拉出一份本地老饕写的十大经典小吃清单。揣着这张皱巴巴的电子清单,我决定当回人肉测评机,吃垮自己也要挨个打卡!
第一站:搞个锅盔开开胃
大清早冲到文殊院门口那家老字号,队伍排得跟贪吃蛇似的。刚出炉的军屯锅盔烫得左手倒右手,金黄酥皮簌簌往下掉渣。咬下去"咔嚓"一声,花椒香混着肉汁直冲天灵盖——跟吃过的山寨货完全两码事,这玩意儿配得上"盔壳脆、肉馅烫、麻得跳"的江湖名号。
第二站:甜辣双煞来碰头
转战建设巷直奔网红店,红糖糍粑和三大炮必须同台竞技!糍粑裹着黄豆粉在红糖里滚三滚,筷子一扯能拉出金丝儿。隔壁三大炮"砰!砰!砰!"砸在竹簸箕上,糯米团子蹦进芝麻糖粉堆里打滚。满嘴糯叽叽裹着红糖芝麻香,甜党当场阵亡!
- 注意:三大炮别搁太久,凉了硬得像橡皮擦
- 隐藏吃法:糍粑蘸着三大炮的芝麻粉,甜度爆表警告
中场休息:兔头的心理战
站在老妈兔头店门口做了十分钟思想建设。闭眼抓起半只,油亮红汤从兔牙缝里渗出来,哆嗦着手把腮帮肉剥出来。第一口下去麻辣卤香就给我整服了,脑花嗦得比豆腐还滑嫩——此刻终于理解成都人为啥能把兔头啃出嗑瓜子儿的架势。
午后暴击:碳水炸弹三连发
下午在奎星楼街开启疯狂模式:
- 担担面——老板拿铁勺哐哐砸肉臊,花椒粉撒得跟不要钱似的,拌开瞬间满碗都是红油漩涡
- 钟水饺——蒜泥红糖酱油调得稠乎乎,饺子皮薄得透出肉粉色
- 甜水面——粗面条倔得能挂衣服,裹着芝麻酱和辣椒油的暗黑组合,碗底的白砂糖粒还没化完
这三碗下肚,后脖颈的汗跟开了水龙头似的,边擤鼻涕边往嘴里塞下一筷,痛并快乐着!
压轴好戏:夜市终极扫荡
晚上在抚琴夜市挤成沙丁鱼,看见"蛋烘糕"招牌直接冲锋。老师傅拿小铜锅一转,面糊滋摊成小圆饼。闭眼选了奶油肉松+老干妈的邪典组合——甜咸辣在舌尖打群架,居然意外和谐!临走又揣了份凉糕,浇红糖的动作像给甜品盖棉被。
暴走三天后总结血泪经验:
- 网红店排队超过半小时的直接放弃,巷子口婆婆做的可能更惊艳
- 微辣是四川人最大的谎言,备好肠胃药是基本求生欲
- 吃肥肠粉记得加结子!咬破肠衣爆汁那刻你会回来谢我
现在摸着圆了三圈的肚子,看着手机里存的老饕清单,十大经典是真没糊弄人。就是下次得带四个胃——毕竟在成都,你永远会在吃饱后邂逅下一家让你破戒的摊子!