admin椒麻鸡是 四川、重庆和新疆等地的传统名菜。
四川：
椒麻鸡是四川的特色菜之一，起源于四川省成都市，是川菜代表菜之一。四川的椒麻鸡以鸡肉为主料，配以花椒、辣椒、姜蒜等调料烹制而成，具有肉质鲜嫩、口感麻辣、香气浓郁的特点。
重庆：
椒麻鸡在重庆也有流传，以其独特的麻辣口味受到食客的喜爱。
新疆：
椒麻鸡在新疆也是一道传统名菜，以生态土鸡为原料，采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，具有麻而不木、辣而不上火、皮脆嫩、肉筋道等特点。新疆的椒麻鸡在制作上更加精细，注重调料的搭配和鸡肉的选取，吃起来清香味十足，口感非常好。
综上所述，椒麻鸡是四川、重庆和新疆三地共同的传统美食，各有其独特的风味和制作方法。
