admin海胆的食性可以分为 肉食性和 草食性两种。
肉食性海胆：
以海底的蠕虫、软体动物或其他棘皮动物为食粮。
草食性海胆：
主要食物是藻类，此外也会摄取有机物碎屑、动物屍体等。
海胆的食物选择主要取决于其所处的特定环境。例如，正形海胆多数吃海藻碎片和动物，而歪形海胆则吞食沉积物。不规则海胆主要取食有机物碎屑，通过管足或刺收集周围的有机物颗粒，再由纤毛作用送入口中。
在食用海胆时，人们通常关注的是其生殖腺，即海胆黄，它被认为是海胆的美味部分，具有极高的营养价值。海胆黄可以直接生吃，也可以用于制作海胆刺身、海胆寿司、海胆粥等多种美食。
