中国海鲜美食丰富多样,各地均有其独特之处。以下是一些以海鲜闻名的城市:
广东湛江:
湛江以其全国最大的红树林保护区和浅海珊瑚保护区而闻名,海鲜新鲜、质优、价廉,被誉为“南海鱼仓”。
辽宁大连:
大连地处黄渤海之滨,海水温差大,海鲜生长缓慢,肉质细嫩鲜美,尤其是鲍鱼被誉为“海味之冠”。
山东青岛:
青岛的海鲜与啤酒齐名,特色美食包括鲅鱼饺子、墨鱼饺子以及泥蚂、蚝艮、末货、海沙子等。
浙江舟山:
舟山被誉为“东海鱼仓”,海洋资源丰富,海鲜品种繁多,品质优秀,尤其是带鱼和梭子蟹。
福建厦门:
厦门的海鲜以“小巧精致”为主,如马巷文昌鱼、海蛎、红蟳、小管等,海蛎煎和海鲜沙茶面是当地的经典美食。
浙江宁波:
宁波人吃海鲜讲究时令,著名的“红膏呛蟹”是宁波的标志性美食。
江苏连云港:
连云港以其丰富的海鲜资源闻名,海鲜汤和醉虾是当地的特色美食。
浙江温州:
温州的鱼丸细腻有嚼劲,是温州人餐桌上的常见美味。
广东珠海:
珠海的生蚝肉质鲜美,口感滑嫩,清蒸螃蟹也是不可错过的美味。
广东汕头:
汕头的海鲜讲究“鲜、嫩、滑”,尤其是生蚝和花蛤,海鲜砂锅粥更是鲜到眉毛掉下来。