鲈鱼,学名为Prionace glauca,是一种分布广泛的淡水及近海鱼类。在中国,鲈鱼的主要产地包括多个省份和地区,例如:
山东省:
潍坊市昌邑市莱州湾的鲈鱼因其背部和背鳍上的黑色斑点而得名,是当地的特产之一。
浙江省:
杭州的吴江鲈鱼因其肉质白嫩、少刺无腥而被誉为“江南第一名鱼”。
福建省:
福州的江东鲈鱼以其肉质鲜嫩、营养丰富而著称。
广东省:
珠海的桐江鲈鱼因其独特的地理环境和先进的养殖技术,被授予“中国鲈鱼之乡”称号。
河北省:
秦皇岛地区的鲈鱼也是当地的特产,与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”之一。
辽宁省:
大连的旅大、营口等地也是鲈鱼的重要产地。
天津市:
北塘的鲈鱼品质优良,是当地的名菜。
江苏省:
南京的吴江鲈鱼同样享有盛名。
此外,鲈鱼在日本、韩国、欧洲的一些国家如法国和英国也有分布,但中国的鲈鱼资源和养殖技术在全球范围内享有较高的声誉。