admin内蒙炒米是指 糜子米，也就是蒙古米，是蒙古族的传统美食。炒米是通过将糜子米炒熟后碾去外壳而得到的米粒。其加工方法包括用水浸泡、闷蒸、炒熟和冷却等步骤。炒米色黄而不焦，米坚而不硬，口感酥脆甘甜，具有独特的香味。
糜子米在蒙古语中被称为“蒙古勒巴达”，意即蒙古米。这种米适合在沙陀地种植，主要产地是内蒙古东部地区，通辽市是糜子的主产区。炒米不仅可以直接食用，还可以搭配其他食材一起炒熟，如鸡肉、鸡蛋、蔬菜等，以增加口感和营养。
炒米在蒙古族人民的生活中具有重要地位，是他们的传统早餐，也是外出放牧时的便携食品。牧民们常常将炒米与奶茶、黄油、奶皮、奶酪等奶制品一起食用，味道香咸可口，营养丰富。
