“里道斯”是一种 半熏制灌肠类肉制品,原产于东欧及俄国,后传入中国哈尔滨,成为当地的特色风味食品之一。里道斯由肠衣和肠馅组成,肠馅由猪精肉和少量脂肪绞碎,加入马铃薯淀粉作为黏合剂和适量的调味料拌匀,然后灌进洁净的猪小肠肠衣里,经过煮、烤、熏等工艺后食用。在哈尔滨,里道斯特指当地生产的红肠,这种红肠因其独特的蒜香味而著名,并且成为哈尔滨这座充满欧陆风情城市的典型代表食品。
“里道斯”是一种 半熏制灌肠类肉制品,原产于东欧及俄国,后传入中国哈尔滨,成为当地的特色风味食品之一。里道斯由肠衣和肠馅组成,肠馅由猪精肉和少量脂肪绞碎,加入马铃薯淀粉作为黏合剂和适量的调味料拌匀,然后灌进洁净的猪小肠肠衣里,经过煮、烤、熏等工艺后食用。在哈尔滨,里道斯特指当地生产的红肠,这种红肠因其独特的蒜香味而著名,并且成为哈尔滨这座充满欧陆风情城市的典型代表食品。