豚肉是什么肉

豚肉，日语称为 猪肉，是从家猪身上取得的肉。猪肉是东亚和东南亚地区非常受欢迎的一种肉类，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉在日常生活中的主要用途包括提供日常饮食的主要副食品，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤等作用。猪肉的纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此经过烹调加工后，其肉味特别鲜美。猪肉的相关加工品包括火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。